膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中有(you)吸(xi)收水份的作(zuo)用。膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)主要(yao)是(shi)非淀粉多糖(tang)(tang)的多種(zhong)植(zhi)物物質(zhi)(zhi)，包括纖(xian)維(wei)(wei)素、木質(zhi)(zhi)素、甲殼(ke)質(zhi)(zhi)、果(guo)膠、β葡聚糖(tang)(tang)、菊糖(tang)(tang)和低聚糖(tang)(tang)等，通常分為非水溶性膳食(shi)纖維(wei)及水溶性膳食(shi)纖維(wei)兩大類。它(ta)是健康(kang)飲食(shi)不可缺(que)少的物質，纖維(wei)可以清潔消化(hua)壁和增強消化(hua)功能，纖維(wei)同時可稀釋(shi)和加速食(shi)物中的致癌(ai)物質和有毒(du)物質(zhi)的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。目前(qian)我國(guo)的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)市(shi)場還并沒(mei)有完(wan)全的(de)發展起來，知名的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維品(pin)牌也不算(suan)很(hen)多，這對于消費者們來說(shuo)或許(xu)也(ye)是件好事，因為品(pin)牌少了(le)的(de)話(hua)，在市(shi)場上購買(mai)的(de)時候(hou)就不會那(nei)么難(nan)辨認了(le)。

膳食纖維與人體健康密不可分，膳食纖維攝入量不足(zu)會導致多種疾病的發生。因此(ci)人(ren)們要加強對(dui)膳食(shi)纖維補充(chong)的意識，特別是(shi)在商場購(gou)買(mai)食(shi)品的時候(hou)可以選購(gou)一些含膳食(shi)纖維較多的食(shi)品品牌，這樣(yang)不僅能(neng)夠改善(shan)(shan)身體狀況(kuang)，提(ti)高身體免疫力，更能(neng)起到保(bao)健(jian)作用。但(dan)也(ye)并非多(duo)多(duo)益(yi)善(shan)(shan)，特別是正處(chu)在生長發育階段的(de)青少年，如過多(duo)攝取膳食纖維，易(yi)把(ba)人體所必需的(de)糖分、脂(zhi)肪、微(wei)量元素等營養(yang)物質(zhi)帶出體外(wai)，而造(zao)成營養(yang)不(bu)良(liang)，而且當水溶性(xing)膳食纖維(wei)攝入(ru)增加時，糞內(nei)脂(zhi)肪與氮排出增加，由于脂肪的排泄增多，從(cong)而引起脂溶性維生素攝入不足，所以對膳食纖(xian)維應(ying)適(shi)量攝入 。富(fu)含膳食(shi)纖(xian)維的食(shi)物首推(tui)的就是筍、紅薯、紫薯、芹菜(cai)、茄子等(deng)；還有水果(guo)中的無花果(guo)等(deng)，除了這些，綠葉菜(cai)，豆類都富(fu)含膳食(shi)纖(xian)維，平時可以(yi)多多食(shi)用。