膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中有(you)吸收(shou)水份的作用。膳(shan)食纖(xian)維主要是非淀粉(fen)多糖的多種植物物質，包(bao)括纖(xian)維素、木(mu)質素、甲殼質、果膠、β葡(pu)聚(ju)糖、菊(ju)糖和(he)低聚(ju)糖等，通常分為非水溶性(xing)膳食(shi)纖(xian)維(wei)及水溶性(xing)膳食(shi)纖(xian)維(wei)兩大類。它(ta)是健康(kang)飲食(shi)不可(ke)缺少的物(wu)質，纖(xian)維(wei)可(ke)以清潔(jie)消化壁和(he)增強消化功能，纖(xian)維(wei)同(tong)時可(ke)稀釋(shi)和(he)加(jia)速食(shi)物(wu)中的致癌物(wu)質和(he)有毒物(wu)質的移除，保護脆弱的消化道(dao)和預防結(jie)腸癌。目(mu)前我國的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維市場還并沒有完全的(de)發展起來，知名的(de)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)品牌也不算很多，這對于消費者們來說或許(xu)也是件好事，因(yin)為品牌少了的(de)話(hua)，在(zai)市場上購(gou)買的(de)時候(hou)就不會那么難辨(bian)認(ren)了。

膳食纖維與人體健康密不可分，膳食纖(xian)維攝入量(liang)不(bu)足會導致多種(zhong)疾病的發生。因此人(ren)們要加強對(dui)膳食纖(xian)維補充的意(yi)識，特別是在商(shang)場購(gou)買食品的時候可以選(xuan)購(gou)一些含膳食纖(xian)維較多的食品品牌，這(zhe)樣不僅能(neng)夠改善身(shen)體狀況，提高(gao)身(shen)體免疫力(li)，更能(neng)起到保健作用。但也并(bing)非多(duo)多(duo)益善，特別是(shi)正處在生長發育階段的青少年(nian)，如過多(duo)攝(she)取膳食纖維，易把人體(ti)(ti)所必需的(de)糖分、脂(zhi)肪、微量元素(su)等營養物(wu)質帶出體(ti)(ti)外(wai)，而造成營養不良，而且當(dang)水(shui)溶(rong)性(xing)膳(shan)食纖維(wei)攝入增加時，糞內(nei)脂(zhi)肪與氮排出(chu)增加，由于(yu)脂(zhi)肪(fang)的排泄增多，從而引起脂(zhi)溶性維生素(su)攝(she)入不足，所以對膳食纖維應適(shi)量攝(she)入 。富(fu)含膳食纖(xian)維的食物(wu)首(shou)推(tui)的就是(shi)筍、紅薯(shu)、紫(zi)薯(shu)、芹菜、茄子等；還有水果中的無花果等，除了(le)這些，綠葉菜，豆類都富(fu)含膳食纖(xian)維，平時(shi)可以多(duo)多(duo)食用。