螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種(zhong)，多數(shu)生長在堿性鹽湖。目前國內(nei)外均有大(da)規模人工培(pei)育，主要為鈍頂螺旋藻、極大(da)螺旋藻和印度(du)螺旋藻三種(zhong)。可(ke)食用，營養豐富，蛋白(bai)質含量(liang)高達60%-70%。在自然(ran)水域，其大(da)量(liang)繁(fan)殖會(hui)形(xing)成水華。

對于螺旋藻保健食(shi)品，一定要(yao)有(you)國家正式的(de)保健食(shi)品批準(zhun)文(wen)號(hao)(hao)及(ji)(ji)“小藍帽”標(biao)識。產(chan)品(pin)標(biao)簽所載明的(de)信息必須符合(he)國標(biao)要(yao)求的(de)保健食(shi)品(pin)標(biao)簽規范。如(ru)配(pei)料表、功效成分及(ji)(ji)其含量表、適宜食(shi)用(yong)的(de)人(ren)群(qun)和禁忌人(ren)群(qun)、聲(sheng)稱(cheng)的(de)保健功能、服用(yong)方(fang)法、凈含量、保質(zhi)期、產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)號(hao)(hao)、衛(wei)生許可證號(hao)(hao)、制造商和/或經銷商名稱(cheng)和地(di)址等主要(yao)信息。若缺失主要(yao)信息中的(de)任何一項，則須質(zhi)疑。不能是無(wu)商標(biao)、無(wu)廠(chang)名、無(wu)地(di)址的(de)“三(san)無(wu)”產(chan)品(pin)。