螺旋藻是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體。體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種，多數(shu)生長在堿(jian)性鹽湖。目前(qian)國內外(wai)均有(you)大(da)規模人工培育，主要為鈍頂螺旋(xuan)藻、極(ji)大(da)螺旋(xuan)藻和印度螺旋(xuan)藻三種。可食用(yong)，營(ying)養豐富，蛋白質含量高達60%-70%。在自然水域，其大(da)量繁殖會形成水華。

對于螺(luo)旋藻(zao)保健食品，一(yi)定要有(you)國(guo)家(jia)正式的保健食品批準文號(hao)及(ji)“小藍帽”標(biao)識。產(chan)品標(biao)簽(qian)所載明的(de)(de)信(xin)息(xi)必須符合國(guo)標(biao)要(yao)求的(de)(de)保健食品標(biao)簽(qian)規范。如(ru)配(pei)料表、功(gong)效成(cheng)分及(ji)其含量表、適宜(yi)食用的(de)(de)人群和禁忌人群、聲(sheng)稱(cheng)的(de)(de)保健功(gong)能、服用方法(fa)、凈含量、保質期、產(chan)品標(biao)準號(hao)、衛生許可(ke)證號(hao)、制造商和/或經銷(xiao)商名稱(cheng)和地址等主(zhu)要(yao)信(xin)息(xi)。若缺失主(zhu)要(yao)信(xin)息(xi)中的(de)(de)任何一項，則須質疑。不能是無商標(biao)、無廠名、無地址的(de)(de)“三無”產(chan)品。