鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不(bu)偏食(shi)和(he)挑食(shi)。日(ri)常(chang)(chang)生活(huo)(huo)中我們常(chang)(chang)常(chang)(chang)可以聽(ting)到補鐵補鋅(xin)補硒等廣告(gao)，其實這些都是(shi)屬于礦(kuang)(kuang)物質。礦(kuang)(kuang)物質和維生素(su)一(yi)樣，是(shi)人體必須的元(yuan)素(su)，它(ta)能與酶(mei)(mei)結(jie)合，幫(bang)助代謝(xie)(xie)。如果礦(kuang)(kuang)物質不足，酶(mei)(mei)就無法正常(chang)(chang)工作，代謝(xie)(xie)活(huo)(huo)動(dong)就隨之(zhi)停(ting)止。除了日(ri)常(chang)(chang)飲(yin)食，我們也可以通過(guo)服用一(yi)些補充礦(kuang)(kuang)物質的保健品(pin)。

鈣鐵(tie)鋅缺(que)乏時，常(chang)會(hui)出(chu)現—些警告(gao)信號或癥狀(zhuang)。此(ci)時，利用食物補充缺(que)乏的營養(yang)素，是—種取材(cai)便利、簡單易行、安全無毒、無痛苦、療(liao)效顯著的妙法(fa)。缺(que)鐵(tie)：疲累，皮膚(fu)瘙癢，指甲易斷。要注意(yi)多吃驢肉、豬(zhu)血、豬(zhu)肝、牛羊腎(shen)、黃豆、羊舌、蠶豆、腐竹(zhu)、白(bai)高(gao)粱米、大白(bai)菜、黑(hei)木(mu)(mu)耳等含(han)鐵(tie)量較多的食物，其中黑(hei)木(mu)(mu)耳含(han)鐵(tie)量最高(gao)。缺鋅：嗅覺和味覺障(zhang)礙，脫(tuo)發(fa)，睪(gao)丸(wan)萎縮，精(jing)子沒活力。要(yao)多吃牡蠣、雞肉(rou)、牛肉(rou)、核桃、豬肉(rou)、全脂淡奶粉、蘋果等含(han)鋅量(liang)高的食(shi)物，其中(zhong)牡蠣含(han)鋅量(liang)最高。