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東坡松花蛋的特色

做(zuo)工考(kao)究，采用(yong)傳統方法與現代(dai)工藝(yi)相(xiang)結合(he)，制作出來的皮蛋(dan)，蛋(dan)白晶瑩，透(tou)過蛋(dan)白里面(mian)的蛋(dan)黃清晰可(ke)見。東坡松(song)花蛋(dan)的味(wei)道(dao)鮮美，風(feng)味(wei)獨(du)特，食用(yong)后(hou)回味(wei)極(ji)佳，是不(bu)含鉛的純綠色食品。

東坡松花蛋吃法

1、姜(jiang)汁松(song)(song)(song)花(hua)(hua)蛋(dan)，將松(song)(song)(song)花(hua)(hua)蛋(dan)切成月牙形，然后將姜(jiang)末(mo)、醋、生(sheng)抽混合成汁，均(jun)勻地(di)澆在松(song)(song)(song)花(hua)(hua)蛋(dan)上，最能(neng)吃(chi)出松(song)(song)(song)花(hua)(hua)蛋(dan)的(de)滋味。

2、涼拌松花(hua)蛋，松花(hua)蛋比較(jiao)適合冷(leng)食，切(qie)成小(xiao)塊(kuai)狀，放入香(xiang)蔥、香(xiang)菜、醋、生抽、香(xiang)油等涼拌食用。

3、皮蛋(dan)瘦肉粥(zhou)(zhou)，這是最常見的(de)粥(zhou)(zhou)品了，加入皮蛋(dan)的(de)粥(zhou)(zhou)更加粘稠(chou)、香滑。

4、尖椒(jiao)炒皮蛋，尖椒(jiao)的(de)鮮辣(la)和皮蛋的(de)爽(shuang)滑搭配，風味獨特，再(zai)加入(ru)適量肉(rou)沫同炒，下飯又好吃。

東坡松花蛋的功效

松花蛋(dan)較(jiao)鴨(ya)蛋(dan)含更多礦物質(zhi)，它能(neng)刺激(ji)消(xiao)化器官(guan)，增(zeng)進(jin)食欲，促(cu)進(jin)營養(yang)的消(xiao)化吸收，具(ju)有中和(he)胃酸作用，兼具(ju)潤肺(fei)、清涼(liang)、消(xiao)暑、養(yang)陰(yin)止血(xue)(xue)、涼(liang)腸(chang)、止瀉、降壓(ya)之功效，此外(wai)，皮蛋(dan)還有保(bao)(bao)護(hu)血(xue)(xue)管、提高(gao)智(zhi)商，保(bao)(bao)護(hu)大腦的功能(neng)。