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焌（qū）米茶是(shi)(shi)江漢(han)平(ping)原(yuan)一(yi)帶(dai)夏天(tian)消暑的一(yi)種食物，是(shi)(shi)每家(jia)每戶夏日(ri)必備的食物。

焌米茶(cha)(cha)(cha)“茶(cha)(cha)(cha)湯” 清(qing)冽而(er)不濃稠(chou)，喝起來非(fei)常(chang)(chang)爽口，真(zhen)的(de)就(jiu)像茶(cha)(cha)(cha)一(yi)樣，只不過(guo)，這是米做的(de)茶(cha)(cha)(cha)，口感與餐館里的(de)大麥茶(cha)(cha)(cha)非(fei)常(chang)(chang)相像。

焌米(mi)茶特別適合減肥的人(ren)吃，因為大米(mi)經過在熱鍋里翻炒之后，淀粉受到破壞，不會在體內形成糖(tang)，因此不會長胖(pang)。

焌米茶的做法

原料：大米。

制(zhi)作：將大米放在鐵(tie)鍋中(zhong)用中(zhong)火焙(bei)炒成(cheng)黃褐色，然后倒入(ru)涼水盆中(zhong)稍稍淘洗一下，再放入(ru)鍋中(zhong)加水煮(zhu)開(kai)（米開(kai)花）即可(ke)。

特色(se)：解暑消(xiao)熱(re)、清爽適口(kou)，涼后(hou)食用口(kou)味更佳。