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鵠山大蒜價值功效

1、強力殺菌

大蒜中含(han)硫(liu)化(hua)合物(wu)具有(you)奇強的抗(kang)菌消炎作(zuo)(zuo)用，對多種球菌、桿菌、真(zhen)菌和病毒等均有(you)抑制和殺滅作(zuo)(zuo)用，是當(dang)前發現(xian)的天(tian)然植物(wu)中抗(kang)菌作(zuo)(zuo)用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌癥

大蒜中(zhong)的(de)(de)鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞(bao)和癌細胞(bao)的(de)(de)生長，實驗發現，癌癥發生率最(zui)(zui)低的(de)(de)人群就(jiu)是血液中(zhong)含硒量最(zui)(zui)高的(de)(de)人群。美國(guo)國(guo)家癌癥組(zu)織認(ren)為，全世界(jie)最(zui)(zui)具(ju)抗(kang)癌潛力的(de)(de)植物(wu)中(zhong)，位居榜首的(de)(de)。

3、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促(cu)進胰島素的(de)分泌，增(zeng)加組織細胞(bao)對葡萄(tao)糖(tang)的(de)吸收(shou)，提高人體葡萄(tao)糖(tang)耐量，迅速(su)降低(di)體內血糖(tang)水平，并可殺死因感染誘發糖(tang)尿病的(de)各種病菌，從而有(you)效預防(fang)和治(zhi)療糖(tang)尿病。

4、防治心腦血管疾病

大蒜可防(fang)止心腦血(xue)(xue)管(guan)(guan)中(zhong)的脂肪(fang)沉積，誘(you)導組(zu)織內部脂肪(fang)代謝，顯著增(zeng)加(jia)纖維蛋白(bai)溶解活性，降低膽固醇，抑制血(xue)(xue)小板的聚集，降低血(xue)(xue)漿濃度，增(zeng)加(jia)微動(dong)脈(mo)(mo)的擴張度，促使血(xue)(xue)管(guan)(guan)舒張，調(diao)節血(xue)(xue)壓，增(zeng)加(jia)血(xue)(xue)管(guan)(guan)的通透性，從(cong)而抑制血(xue)(xue)栓的形(xing)成和預(yu)防(fang)動(dong)脈(mo)(mo)硬化。

5、預防感冒

大蒜中含有一種叫(jiao)“硫化丙烯”的辣素(su)，對病原菌和寄(ji)生蟲都有良(liang)好的殺滅作用，可預(yu)防(fang)感冒，減輕(qing)發(fa)燒(shao)、咳嗽(sou)、喉痛及鼻塞等(deng)感冒癥狀。

6、抗疲勞

有(you)人研(yan)究發現豬肉富含維生素B1的(de)食物之一(yi)，而維生(sheng)素B1與大蒜所含(han)有的(de)大蒜素結合在一起，能很好的(de)發揮(hui)消除疲勞、恢復(fu)體力的(de)作用。

7、抗衰老

大蒜里的某些成份(fen)有類似維生素(su)E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

8、保護肝功能

大(da)蒜(suan)中的(de)微(wei)量元素(su)硒，通(tong)過參與血液(ye)的(de)有(you)氧(yang)代謝，清除毒素(su)，減輕肝臟的(de)解(jie)毒負擔，從而達到保護肝臟的(de)目(mu)的(de)。

鵠山大蒜食用方法

糖醋大蒜頭

材料：鮮蒜頭、鹽、白糖、涼開(kai)水、醋

做法：

1、削去(qu)蒜頭(tou)須根(gen)，留2-3厘(li)米長的蒜梗，剝去干皮，清(qing)洗(xi)后(hou)入缸。每5000克蒜(suan)頭加(jia)250克(ke)鹽，腌1天(tian)，中間倒(dao)缸3次(ci)。

2、再加水撤去辣味(wei)，每天換(huan)水1次，連續(xu)4天。然(ran)后撈出蒜頭，瀝干水分，加鹽、白糖、涼(liang)(liang)開水拌和，再入缸腌制，放陰涼(liang)(liang)處。

3、15天(tian)左右即(ji)成，一般在食用前5天加入10%醋浸泡(pao)。

鵠山大蒜生產情況

鵠山鄉(xiang)大蒜種(zhong)植歷史悠久，家家戶戶都種(zhong)大蒜。1997年，該(gai)鄉經(jing)過深思熟慮，積(ji)極借鑒外地成功經(jing)驗(yan)，千方(fang)百計籌(chou)辦(ban)了首屆鵠山(shan)鄉“大蒜節”，將1萬多份宣傳(chuan)單發送(song)到周邊地區(qu)，引來眾多的(de)(de)客商。當年(nian)的(de)(de)“大(da)蒜節”取得(de)了(le)令人意想不到的(de)(de)成功。此后，這里的(de)(de)“大(da)蒜節”一年(nian)比一年(nian)紅火(huo)，“鵠(hu)山大(da)蒜”也成為一個叫得(de)響(xiang)的(de)(de)農產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)(pin)牌(pai)打出(chu)去了(le)，產品(pin)(pin)(pin)也越來越好(hao)銷了(le)，蒜農的(de)(de)積(ji)極性(xing)也水漲船高，大(da)蒜種植面積(ji)逐年(nian)遞(di)增。