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苔菜餡的做法

1、小苔(tai)菜摘(zhai)洗干凈(jing)。

2、開水燙過。

3、用刀剁碎。

4、肉餡加(jia)入(ru)老抽(chou)，放鹽，雞精調味。

5、加入(ru)花生油拌(ban)勻。

6、把(ba)剁好的苔菜捏去多余的水分，蔥姜切(qie)末一起(qi)放入(ru)盆中。

7、攪拌均勻即可。

苔菜饅頭的做法

準備材料：米饅頭、植物油(you)、苔菜干(gan)、砂(sha)糖(tang)。

制作步驟：

1、酵母粉放(fang)入溫水攪拌均勻，加面粉和成(cheng)團，放(fang)到(dao)溫暖的地方發酵到(dao)如圖蜂窩(wo)狀。

2、把面團排氣，揪成小劑子，搟成圓(yuan)形的(de)皮。

3、包入苔菜餡。

4、順邊(bian)捏(nie)上均勻的折。

5、二次發酵約20分鐘，放(fang)到蒸鍋(guo)篦子上(shang)。

6、大火蒸(zheng)20分鐘即(ji)可。

苔菜饅頭的食用價值

苔(tai)菜是一種常見的水生植物(wu)，平時漂浮在(zai)水面(mian)上，其色(se)澤鮮綠(lv)，口感鮮嫩，營養豐富，味若海蜇(zhe)，食用價值(zhi)極高。苔(tai)菜具有降(jiang)低血脂、通便減肥、健(jian)腦益智的功效。

1、降低血(xue)脂(zhi)：苔菜中含(han)有大量的(de)不飽和脂(zhi)肪酸，它被人(ren)體(ti)吸收(shou)以后，能促進人(ren)體(ti)內脂(zhi)肪酸的(de)分解(jie)與(yu)代謝，可以抑(yi)制人(ren)體(ti)對脂(zhi)肪的(de)吸收(shou)，降低血(xue)液中脂(zhi)肪的(de)含(han)量，能有效清除血(xue)液中的(de)膽固醇，凈化血(xue)液，降低血(xue)脂(zhi)。

2、通便(bian)減(jian)肥(fei)：苔菜(cai)中含有豐富的膳食纖維，而(er)(er)且它的熱量與(yu)脂肪含量都特別低(di)，食用以后(hou)既有飽(bao)腹感，又不(bu)會吸收過多的熱量，而(er)(er)且能促進腸(chang)胃蠕動，加快腸(chang)道中垃(la)圾的代謝排(pai)出，通便(bian)減(jian)肥(fei)的作用十分明顯。

3、健腦(nao)益智：苔菜中含(han)有豐富(fu)的氨(an)基(ji)酸(suan)，其(qi)中蛋氨(an)酸(suan)和(he)(he)賴氨(an)酸(suan)的含(han)量都比較豐富(fu)，這兩種氨(an)基(ji)酸(suan)可以直接作用于大(da)腦(nao)，促進(jin)腦(nao)細(xi)胞再生，它既能(neng)促進(jin)智力(li)發育，也能(neng)提高(gao)人們的記(ji)憶(yi)力(li)，中老(lao)年人群食用以后，能(neng)減(jian)少(shao)記(ji)憶(yi)力(li)減(jian)退和(he)(he)老(lao)年癡呆等多種不良癥(zheng)狀的發生。