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沙溝香油價值功效

沙溝香油系(xi)綠色(se)食品(pin)，含有(you)多種營養(yang)成分，有(you)利于(yu)健康養(yang)生，為百姓所喜愛(ai)，具(ju)有(you)廣泛的市場(chang)消費(fei)前景和社會實(shi)用(yong)價(jia)值。沙溝香油不僅是調味品(pin)，還能潤肺(fei)止(zhi)咳、延緩衰老、保護(hu)血管等功效，具(ju)有(you)一定的藥用(yong)價(jia)值。

沙溝香油制作方法

沙溝香(xiang)油(you)是(shi)一種小磨香(xiang)麻油(you)，以當地生產的(de)芝麻為(wei)原料，按照(zhao)傳統“水代法”精心制作而(er)成，其工(gong)藝流程大致為：芝麻漂洗、淋干(gan)、烘炒、篩選、磨漿、兌(dui)水攪晃、過濾、灌裝，主(zhu)要(yao)工(gong)具有(you)：漂洗池、石磨、晃鍋、過濾器等，結(jie)合專有(you)的“28古法”工(gong)藝和600目高(gao)(gao)速提純(chun)技術(shu)以及現代化高(gao)(gao)科技設備精制而成。

沙溝香油食用方法

1、炒菜、煲(bao)燙出鍋前滴一些；

2、稀(xi)飯熟時放(fang)入一些

3、做火鍋熟(shu)時放些(xie)進去；

4、吃(chi)面條(tiao)時也放些；

5、做餃子餡時放些，主要是為了增(zeng)加芝麻香味(wei)；

6、沸水沖雞蛋(dan)，加(jia)入白糖、香油(you)，不僅味美(mei)，還有很好(hao)的去火效(xiao)果。

沙溝香油榮譽認證

新沂沙溝香油，江蘇省徐州市(shi)第二批市(shi)級非物(wu)質文化遺產代表性(xing)項(xiang)目名錄(lu)傳統技藝(yi)類項(xiang)目。

2014年10月，沙(sha)溝香油同農夫山泉、雨潤冷鮮肉(rou)一(yi)道被長(chang)江(jiang)三角洲地區(qu)(qu)（城市）食品（工業）協會(hui)(hui)聯席會(hui)(hui)評(ping)為“長(chang)江(jiang)三角洲地區(qu)(qu)名優食品。

沙溝香油歷史起源

據傳，早在春秋時(shi)期(qi)沙(sha)溝(gou)此地到處長滿了野生(sheng)芝麻(ma)。那(nei)時(shi)的(de)沙(sha)溝(gou)人就開始了香油(you)的(de)加(jia)工(gong)，當然那(nei)時(shi)只(zhi)是簡單的(de)粗加(jia)工(gong)。到了唐宋時(shi)期(qi)，此地的(de)香油(you)加(jia)工(gong)作坊(fang)已(yi)頗具規模，遠(yuan)近聞名，沙(sha)溝(gou)人做事嚴謹(jin)，技藝精湛，代代流傳至(zhi)今。沙(sha)溝(gou)人始終把“做一流香油”作為堅(jian)定的信(xin)條，從不摻假，全部(bu)采(cai)用上(shang)等芝麻結合精湛(zhan)的技藝加工而成。