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那氏血腸特點

那(nei)氏(shi)血腸明亮(liang)，味美鮮嫩，選料考究、制作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香，食時佐以韭(jiu)菜花、腐乳(ru)、蒜(suan)泥(ni)等輔料更加醇香鮮嫩，風味絕(jue)倫，深(shen)受(shou)廣大消費者的歡迎。

那氏血腸的歷史

那氏血(xue)(xue)腸坐落在沈(shen)陽市內(nei)故宮西側，以經營東北民間和漢族風(feng)味的白肉血(xue)(xue)腸而馳(chi)名關內(nei)外，距今已(yi)有(you)100多年的歷史了。

那氏血腸怎么做

準備材料(liao)：血腸1根、大(da)蒜1頭、香菜1棵、香油(you)(you)半湯(tang)匙(chi)、辣椒油(you)(you)1湯(tang)匙(chi)、醬油(you)(you)2-3湯(tang)匙(chi)。

制作步驟：

1、把買(mai)回來的(de)血腸切成1厘米(mi)厚的(de)片。

2、把大蒜(suan)(suan)剝(bo)去(qu)外皮洗(xi)凈，擦凈水分，切去(qu)蒜(suan)(suan)蒂(di)，放入搗蒜(suan)(suan)缸(gang)子內，加入少許鹽，把大蒜(suan)(suan)搗成蒜(suan)(suan)泥。

3、把搗好(hao)的蒜泥放到碗內，加入香菜末。

4、再(zai)加入醬油、香(xiang)油、辣椒油，攪拌均勻(yun)，蘸(zhan)血腸用的蒜泥用的蒜醬就做(zuo)好了(le)。

5、蒸(zheng)鍋加(jia)入水燒(shao)開，把裝血(xue)腸的盤子放入蒸(zheng)鍋的籠屜上(shang)，隔(ge)水蒸(zheng)，蓋上(shang)鍋蓋，大(da)火燒(shao)開，上(shang)氣后，大(da)火蒸(zheng)2-3分鐘，把血(xue)腸熱透就可以，血(xue)腸微微鼓(gu)起就是蒸(zheng)好了。

6、把血腸(chang)端出，配上調好的蒜醬，用血腸(chang)蘸蒜醬吃就可以了(le)。

血腸有什么營養價值

1、血腸是一種營(ying)養(yang)價值高(gao)的食(shi)(shi)品，含有多種微量元素，還含有一定的碳水化(hua)合物、膽固醇、不飽(bao)和脂肪酸(suan)等。食(shi)(shi)用后可以補充體內缺乏的營(ying)養(yang)，同時還可以提高(gao)自身免(mian)疫力，并能起到補充營(ying)養(yang)的作用。

2、血液中含有(you)一定量(liang)的(de)脂肪，可(ke)以為身(shen)體提供飯后所需(xu)的(de)熱量(liang)，增強身(shen)體的(de)抵抗力，也可(ke)以緩(huan)解(jie)身(shen)體疲勞(lao)的(de)現(xian)象(xiang)。

需(xu)要注意，血腸含鐵(tie)量多，過(guo)度食用可(ke)能(neng)增加胃腸道負擔(dan)，影響食物消化，因此不建議長期大量食用。