鄰(lin)昌海參產(chan)自(zi)海南省儋(dan)州市(shi),是儋(dan)州市(shi)的特色(se)名產(chan)。海參在中醫(yi)中被視為一種(zhong)重要的滋補品和藥材。
鄰昌(chang)海參的形態特征比較(jiao)獨特,其身(shen)體呈(cheng)圓柱狀(zhuang),表面有(you)許多細小(xiao)的刺或棘狀(zhuang)物(wu)。海參的身(shen)體柔軟而有(you)彈性,通常呈(cheng)灰褐色(se)或深棕色(se)。鄰昌(chang)海參的體大肥(fei)美(mei),據傳統中醫理論,海參具有(you)補腎壯(zhuang)陽、滋陰(yin)潤燥、養心(xin)安神等功(gong)效,可用于治療腎虛(xu)、陽痿、早泄、心(xin)悸(ji)失眠等癥狀(zhuang)。
鄰昌海(hai)參(can)(can)可以生食(shi)(shi)(shi)或(huo)加工后(hou)食(shi)(shi)(shi)用。生食(shi)(shi)(shi)時可將(jiang)海(hai)參(can)(can)切(qie)成薄片或(huo)絲狀,加入涼拌或(huo)炒菜(cai)中食(shi)(shi)(shi)用。加工后(hou)的食(shi)(shi)(shi)品有海(hai)參(can)(can)湯、海(hai)參(can)(can)粥(zhou)、海(hai)參(can)(can)燉(dun)雞(ji)等。此外,還可以將(jiang)海(hai)參(can)(can)制成干(gan)品或(huo)罐頭食(shi)(shi)(shi)品,方(fang)便保存(cun)和食(shi)(shi)(shi)用。
海參(can)富(fu)(fu)含蛋(dan)白質(zhi)、多(duo)種(zhong)氨基酸、礦物(wu)質(zhi)和(he)維生(sheng)素等營養成(cheng)分。其(qi)中,蛋(dan)白質(zhi)含量較高(gao),且易(yi)于被(bei)人體吸(xi)收利用。此外,海參(can)還含有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)膠原蛋(dan)白和(he)其(qi)他活(huo)性(xing)成(cheng)分,如皂苷類化(hua)合物(wu)、多(duo)糖類物(wu)質(zhi)等,具有抗疲勞、抗衰(shuai)老、增強免疫力等功(gong)效。