儋州(zhou)黃皮(pi)產自(zi)海(hai)南省儋州(zhou)市,據了解,儋州(zhou)村民自(zi)古(gu)就有在(zai)房前屋后種植黃皮(pi)的(de)悠久(jiu)歷(li)史,儋州(zhou)得(de)天獨厚的(de)氣溫、降水、土(tu)質等(deng)自(zi)然條件,成(cheng)就了黃皮(pi)的(de)優良品(pin)質。儋州(zhou)出產的(de)黃皮(pi),粒(li)大顆圓,果(guo)肉飽滿細膩,汁(zhi)多味甜(tian)籽少,人(ren)們品(pin)嘗過后都連聲(sheng)叫好。
儋(dan)州(zhou)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)遠近聞(wen)名,黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)的果(guo)(guo)皮(pi)和果(guo)(guo)核都是入藥良材(cai),有生津止(zhi)渴、消(xiao)食健胃、利(li)尿消(xiao)腫、行氣止(zhi)痛等功效。黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)成熟季節,山坡上(shang),村道旁(pang),宅院里,一片(pian)片(pian),一棵(ke)棵(ke)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)掛滿金黃(huang)(huang)(huang)(huang)的果(guo)(guo)實,成為儋(dan)州(zhou)亮麗的一首(shou)風景線,眾多游人紛(fen)紛(fen)到儋(dan)州(zhou)摘(zhai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)、品黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)蜜,喝黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)茶,賞儋(dan)州(zhou)美景。
黃皮雞(ji)是儋州人民招待貴客的(de)一道(dao)菜,儋州黃皮雞(ji)對于不少(shao)儋州人來說,是一道(dao)代代相傳的(de)“傳承菜”。
制作(zuo)黃皮(pi)(pi)雞(ji)時,主要以黃皮(pi)(pi)葉為原料,配上葛根(gen)、枸杞子粉等8種名貴中(zhong)藥,經七、八道烹飪(ren)廚藝程(cheng)序(xu),慢(man)火(huo)蒸(zheng)熟。成品(pin)黃皮(pi)(pi)雞(ji)內質柔韌、骨脆清香,吃了(le)令人回味無窮。
黃(huang)皮雞具(ju)有滋(zi)陰補陽、益(yi)氣補血(xue)、提高免(mian)疫力、預(yu)防感冒、有祛斑美容、延年益(yi)壽之(zhi)功(gong)效。
儋(dan)州黃皮(pi)是(shi)儋(dan)州特(te)色品牌(pai)農(nong)產(chan)品。近(jin)年(nian)來儋(dan)州市廣(guang)為推介,將黃皮(pi)打(da)造為儋(dan)州特(te)色品牌(pai)農(nong)產(chan)品,兩(liang)廣(guang)、江浙、北京等地客商都來訂購,增加了農(nong)民收入(ru)。