青島海鮮

青(qing)島是一座濱(bin)海(hai)度假(jia)旅(lv)游城市(shi)，這里不僅旅(lv)游資源豐富，海(hai)產品也特別多，青(qing)島特產海(hai)鮮，包(bao)括靈(ling)山(shan)島海(hai)參、膠州灣蛤蜊、瑯琊(ya)玉筋(jin)魚、泊(bo)里西施(shi)舌、嶗山(shan)鮑魚、青(qing)島鲅魚、嶗山(shan)金鉤海(hai)米(mi)、靈(ling)山(shan)島海(hai)米(mi)、青(qing)島小(xiao)黃魚、青(qing)島海(hai)蠣(li)子等。

1、靈山島海參

靈(ling)(ling)山島海參是山東省青島市(shi)靈(ling)(ling)山島周圍(wei)海域的特(te)產(chan)，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行(xing)排列不規則(ze)的(de)大小圓錐形肉刺；腹面平坦，管足(zu)密集；口周(zhou)圍具(ju)觸手20個，一般背面(mian)為(wei)(wei)黃褐(he)(he)色(se)(se)或栗子黑色(se)(se)，腹(fu)面(mian)為(wei)(wei)黃褐(he)(he)色(se)(se)或赤褐(he)(he)色(se)(se)；部分個體體表(biao)為(wei)(wei)綠色(se)(se)、紫褐(he)(he)色(se)(se)、灰(hui)白色(se)(se)；體形肥滿，肉質厚實、彈性強(qiang)，肉刺挺(ting)直。

2、膠州灣蛤蜊

膠(jiao)州灣(wan)蛤蜊是山東省(sheng)青島市城陽區的特(te)產，貝殼薄，成長(chang)卵圓形；表面的顏色、花紋變化大，從(cong)殼頂到腹面有(you)2—3條淺(qian)色(se)的色(se)帶(dai)；膠州(zhou)灣(wan)蛤(ha)蜊肥滿度好，肉(rou)質鮮(xian)(xian)嫩，鮮(xian)(xian)中(zhong)帶(dai)甜，湯(tang)汁濃鮮(xian)(xian)，色(se)如(ru)牛奶(nai)，口味獨特而上乘，是一種高蛋白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇的美味廉價海(hai)鮮(xian)(xian)食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯琊玉(yu)筋魚是山東(dong)省(sheng)青(qing)島市(shi)膠(jiao)南(nan)市(shi)的特產，體(ti)長柱狀，稍側(ce)扁(bian)，體(ti)半(ban)透明，體(ti)側(ce)淡綠(lv)色(se)(se)，背(bei)緣灰黑色(se)(se)，腹側(ce)白色(se)(se)，口大，有犬齒，瑯琊玉(yu)筋魚肉質(zhi)細膩、味道(dao)鮮美、口感佳，營養十分豐(feng)富，富含(han)必需氨基酸、維生(sheng)素B1、維生素B2、維生素D以及鈣(gai)、鐵等對人體(ti)有益成分。

4、泊里西施舌

泊(bo)里西施舌(she)是山東省青(qing)島市(shi)黃島區的特(te)產，特(te)點是貝(bei)殼(ke)略呈三角(jiao)形，殼(ke)大質(zhi)(zhi)薄，殼(ke)面呈淡(dan)黃色，并被有一層絲絹狀(zhuang)黃色殼(ke)皮，殼(ke)面具有同心(xin)狀(zhuang)輪(lun)脈；殼(ke)頂部光滑(hua)(hua)，呈淡(dan)淡(dan)的青(qing)紫色。泊(bo)里西施舌(she)的特(te)點是斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑(hua)(hua)圓潤(run)，酷似人舌(she)；肉體(ti)豐滿，肉質(zhi)(zhi)脆嫩，味道清淡(dan)別致，極其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗(lao)山鮑魚是(shi)(shi)青島(dao)嶗(lao)山區的特(te)色(se)海(hai)鮮，主要產于嶗(lao)山王(wang)哥莊(zhuang)、沙子口(kou)等(deng)鄉鎮沿海(hai)基巖(yan)質帶的潮下帶。嶗(lao)山鮑魚的特(te)點(dian)是(shi)(shi)肉質細(xi)嫩，鮮而不膩；營養豐(feng)富，清而味(wei)(wei)濃，燒菜、調湯，妙味(wei)(wei)無窮。嶗(lao)山鮑魚不僅味(wei)(wei)道(dao)鮮美，而且營養豐(feng)富，是(shi)(shi)上等(deng)補品(pin)，歷來被稱為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)處山東(dong)(dong)半島東(dong)(dong)北(bei)(bei)部，東(dong)(dong)連威海(hai)，北(bei)(bei)瀕渤海(hai)，是一座海(hai)濱城市，這里(li)物產(chan)豐富，尤其(qi)市海(hai)鮮特產(chan)眾(zhong)多，包(bao)括煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)海(hai)參、萊(lai)(lai)州(zhou)梭(suo)子蟹、煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)海(hai)腸(chang)、萊(lai)(lai)陽縊蟶、蓬萊(lai)(lai)赤甲(jia)紅、蓬萊(lai)(lai)加(jia)吉(ji)魚(yu)、長島牡(mu)蠣、蓬萊(lai)(lai)地(di)生子、萊(lai)(lai)州(zhou)針亮魚(yu)、煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)(tai)沙丁魚(yu)等。

1、煙臺海參

煙臺(tai)海參是山東省煙臺(tai)市的(de)特產，主產煙臺(tai)市的(de)長(chang)島(dao)(dao)、蓬(peng)萊(lai)、牟平、芝(zhi)罘等沿海一帶，尤其(qi)以崆峒島(dao)(dao)刺(ci)參、蓬(peng)萊(lai)海參、桑島(dao)(dao)刺(ci)參等最為著名，都被評為農產品(pin)地(di)理標志產品(pin)。因(yin)煙臺(tai)海參營養價值高，非常適合作為禮品(pin)送親(qin)朋好(hao)友，是煙臺(tai)不錯的(de)特產伴手禮。

2、萊州梭子蟹

萊州梭子蟹是煙臺著(zhu)名的海(hai)鮮(xian)特產，體(ti)肥(fei)(fei)肢壯，殼薄色(se)(se)(se)正，肉(rou)色(se)(se)(se)潔(jie)白，肉(rou)質細(xi)嫩(nen)，肥(fei)(fei)滿度高，膏(gao)似(si)凝脂，味(wei)道(dao)鮮(xian)美，蟹肉(rou)色(se)(se)(se)潔(jie)白，肉(rou)多，肉(rou)質細(xi)嫩(nen)，膏(gao)似(si)凝脂，味(wei)道(dao)鮮(xian)美。尤其(qi)是兩(liang)鉗狀螯足之(zhi)肉(rou)，呈絲狀而帶(dai)甜味(wei)，蟹黃色(se)(se)(se)艷味(wei)香。

3、煙臺海腸

煙(yan)臺(tai)海(hai)(hai)腸(chang)(chang)是山東(dong)省(sheng)煙(yan)臺(tai)市的特產(chan)，體(ti)呈(cheng)圓(yuan)筒狀，體(ti)前端(duan)略細，后端(duan)鈍圓(yuan)，體(ti)表(biao)有(you)(you)許多疣(you)狀突起，略呈(cheng)環狀排列，體(ti)色(se)鮮亮，體(ti)壁光滑、柔韌(ren)，富有(you)(you)彈性，通體(ti)呈(cheng)紫紅色(se)或棕紅色(se)。煙(yan)臺(tai)海(hai)(hai)腸(chang)(chang)的特點是肉質細嫩，口感柔滑，食味鮮美，當地人常吃的海(hai)(hai)腸(chang)(chang)做法有(you)(you)韭菜炒海(hai)(hai)腸(chang)(chang)，海(hai)(hai)腸(chang)(chang)水餃和海(hai)(hai)腸(chang)(chang)海(hai)(hai)腸(chang)(chang)撈飯等(deng)。

4、萊陽縊蟶

萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)縊蟶是山東(dong)省煙臺(tai)市(shi)(shi)萊(lai)(lai)陽(yang)(yang)市(shi)(shi)的(de)特產，個體肥大，柔(rou)嫩且肥，貝殼(ke)呈長圓(yuan)柱(zhu)形，前(qian)端稍圓(yuan)，后端呈截形，背腹面(mian)近于平行，一(yi)般殼(ke)長為殼(ke)高的(de)4倍；殼(ke)表呈黃綠色，殼(ke)頂呈白(bai)色，清燉后肉嫩而肥，柔軟(ruan)且富(fu)有彈性(xing)，湯汁濃稠，色白(bai)味(wei)鮮，香醇鮮美，脆嫩滑軟(ruan)。

5、蓬萊赤甲紅

蓬(peng)萊赤甲(jia)紅是山東蓬(peng)萊市(shi)的特色(se)海產品，在鮮(xian)活(huo)時呈紅腹部和(he)腿緣呈紅色(se)，甲(jia)殼青灰色(se)，煮熟(shu)之后(hou)變為鮮(xian)艷的大紅色(se)，因此得名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】