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金槍魚十大品種

十大常見的金槍魚品種 全球10大有名的金槍魚種類及特征
本文章由 MAIGOO榜單(dan)研(yan)究(jiu)員322號 上傳提供 2025-04-02 評論 0
金槍魚也叫吞拿魚,是暖水性洄游魚類,遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域,其肉質柔嫩鮮美,營養價值高,是現代人不可多得的健康美食,那么金槍魚都有什么品種呢?MaiGoo網小編整理了十大常見吞拿魚種類,分別是大西洋藍鰭金槍魚、太平洋藍鰭金槍魚、南方藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、長鰭金槍魚、黑鰭金槍魚、青甘金槍魚、長腰金槍魚、馬蘇金槍魚,一起來看看金槍魚分類及相關內容吧。
  • 01
    大西洋藍鰭金槍魚 墨西哥灣/地中海最貴的金槍魚品種
    綜(zong)合(he)指數:91.6
    02
    太平(ping)洋藍(lan)鰭金槍魚 日本南部/菲律賓外海體長可達3m
    綜合指數:90.2
    03
    南方藍鰭(qi)金槍(qiang)魚 澳大利亞/新西蘭體長可達2.5m
    綜合指數:88.6
    04
    黃鰭金槍魚 鰭部黃色/肉色粉紅市場占比約35%
    綜合指數:87.0
    05
    大眼(yan)金(jin)槍魚 頭大眼睛大脂肪少/水分多/口感清淡
    綜合(he)指(zhi)數:85.5
    06
    長(chang)鰭(qi)金槍魚 胸鰭呈刀狀/極長主要制作罐頭
    綜(zong)合(he)指(zhi)數:84.5
    07
    黑鰭金槍魚 西太平洋區平均體長50cm
    綜合(he)指數:82.9
    08
    青甘(gan)金槍魚 印度-西太平洋區平均體長30-40cm
    綜(zong)合指數:81.4
    09
    長腰金槍魚 日本九州/山陰體長1m左右
    綜合指(zhi)數:79.8
    10
    馬蘇金槍魚 溫帶與寒冷海洋肉質暗紅/緊實嫩滑
    綜合指數(shu):78.2

金槍魚十大品種榜單,是MAIGOO小編以常見金槍魚的特點、品質為研究依據,參考金槍魚品種的公眾知名度等相關信息,再結合互聯網其他相關排行/榜單進行綜合排行推薦,榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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金槍魚十大品種
墨西哥灣/地中海最貴的金槍魚品種
什么金槍魚最貴?大西洋藍鰭金槍魚是身價最高的金槍魚,屬于金槍魚中的頂級品種。這種金槍魚主要分布于大西洋的西部和東部以及地中海和黑海,在南非有獨立的族群,產卵地在墨西哥灣(4月~6月)和地中海(6月~8月),大西洋藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種,魚鰭為深青色,背至腹部為銀灰色,壽命可達30年,其肉質細膩,油脂豐富,肉色淡紅,口味極佳,價格也十分昂貴,曾拍賣出3.33億日元/278公斤的天價,主要用于制作高檔生魚片。 【 詳細>>】
2、太平洋藍鰭金槍魚
日本南部/菲律賓外海體長可達3m
太平洋藍鰭金槍魚指的是分布在太平洋的藍鰭金槍魚,是十大金槍魚種類之一。M aigoo網小編了解到,太平洋藍鰭金槍魚外觀上跟大西洋藍鰭金槍魚相差無幾,體長可達3米,主要是分布區域的差異,成群活動,以魚類、頭足類、甲殼類為食,產卵場是日本南部至菲律賓外海(產卵期4~7月)和日本海(產卵期7~8月)。太平洋藍鰭金槍魚是一種在國際商業漁業中具有重要價值的物種,油脂豐富,肉質細膩,味道濃郁,非常適合制作高品質的生魚片和壽司。
3、南方藍鰭金槍魚
澳大利亞/新西蘭體長可達2.5m
南方藍鰭金槍魚是最受歡迎的金槍魚品種之一,因主要分布在南半球而得名。南方藍鰭金槍魚主要分布在澳大利亞南部、東部和西部的海域中,雖然也是藍鰭金槍魚,但體型較小,長度一般2米左右,體重在200千克上下,而且價格也比前兩種要低,但依舊很受歡迎,它的肉質鮮紅,由于脂肪含量高,切開后有油汪汪的感覺,口感柔軟豐腴,略帶酸味。由于一直被密集捕撈,南方藍鰭金槍魚的數量急劇下降,很多國家和地區都發布了禁漁期和禁漁區,以進行保護。
鰭部黃色/肉色粉紅市場占比約35%
黃鰭金槍魚又名黃鰭鮪、黃肌金槍,是常見的金槍魚品種。黃鰭金槍魚因其背鰭和臀鰭呈黃色而得名,魚體呈紡錘型,稍側扁,頭小,尾部長而細,體背呈藍青色,體側淺灰色,體長大約在1-3米,一般都在2米左右,重量在100千克以上。黃鰭金槍魚廣泛分布于各大洋熱帶、亞熱帶海域中,唯地中海未見分布,食性非常廣,產量也很高,在全球的比例占比達到了35%,它的魚肉的顏色偏粉紅,血味淡,味道偏清爽,除了做刺身和壽司料之外,也會用來做罐頭。 【 詳細>>】
5、大眼金槍魚
頭大眼睛大脂肪少/水分多/口感清淡
大眼金槍魚又稱大目鮪,它的特點是眼睛和頭非常大。大眼金槍魚的身體比例比其他金槍魚顯得更為短粗一些,身長約為2米左右,體重150公斤左右,是金槍魚中的中型品種,在全世界熱帶和溫帶海區均有分布,在我國分布在南海、西沙、中沙、南沙群島海域。據買 購網小編了解,由于它們生活在溫、熱帶海域,所以身上的脂肪比較少,肉質中水分較多,粉紅色,味道略偏清淡,是常見的制作金槍魚生魚片的魚種,除鮮食外,可制罐頭,冷凍或制干品,肝可制魚肝油。
6、長鰭金槍魚
胸鰭呈刀狀/極長主要制作罐頭
金槍魚最好的是哪個品種?長鰭金槍魚又稱長鰭鮪,因胸鰭約為體長的30%而得名。長鰭金槍魚體背呈深藍色,側面及腹側為銀白色,體色均勻,體長1~1.5米,體重15公斤左右,大的個體可達45公斤,是一種體型較小的金槍魚,廣泛分布于全世界各熱帶及溫帶海域,并延伸至冷水域。長鰭金槍魚的產量比較豐富,魚肉脂肪肥厚,顏色呈淡白色至淡粉色,市面上常見的金槍魚罐頭,大多數由這種魚制成,是回轉壽司店常用的食材,還可用于制作沙拉、三明治或者飯團等。
7、黑鰭金槍魚
西太平洋區平均體長50cm
黑鰭金槍魚是一種體型較小的金槍魚,也是十大吞拿魚種類之一。黑鰭金槍魚平均體長約為50厘米,平均重量為3.2千克,最大體長100厘米,重量為21千克,背鰭暗淡,腹鰭通常呈灰色,分布于西大西洋區,從美國麻州至巴西里約熱內盧海域,棲息在沿岸海域。這種金槍魚肉質極佳,可以以新鮮、干燥、腌制、罐裝和冷凍的形式出售,其中魚肚與赤身通常做成生魚片或壽司,表皮快要接近赤身之間的一層特殊膚質是皮油肉,口感清爽又富彈性。
8、青甘金槍魚
印度-西太平洋區平均體長30-40cm
青甘金槍魚也叫長尾金槍魚,是鯖科、金槍魚屬下的一種魚類。青甘金槍魚一般體長30-40厘米,體重1.5-2千克,尾鰭新月形,體背側藍色,腹部色較淡,腹鰭淺色,其余各鰭黑色,分布于印度西太平洋區,從紅海至新幾內亞,北從日本至澳洲海域,平時棲息于水色澄清、底質砂石或珊瑚礁的海區。長尾金槍魚肉味鮮美,在國際市場享有較高的聲譽,肉質較為細膩,入口即化,但同時也帶有一定的嚼勁,除鮮銷外可制罐頭和咸干品,也有煙熏的、罐裝的和冷凍的。
9、長腰金槍魚
日本九州/山陰體長1m左右
長腰金槍魚是十種金槍魚品種之一,因背鰭后面的部分較長而得名,肚子上有斑駁的白色花紋。長腰金槍魚的身長約為1米左右,是金槍魚中的小型品種,生活在熱帶、亞熱帶海域,產量不高,且有顯著的區域性,在日本較為常見,是屬于九州、山陰地區獨特的秋季特產。M Aigoo網小編了解到,長腰金槍魚的魚肉脂肪含量較低,呈淡淡的粉白色,味道也很清淡,可制成柴魚片、罐頭及生魚片,適合不喜歡魚腥味重的人食用。
10、馬蘇金槍魚
溫帶與寒冷海洋肉質暗紅/緊實嫩滑
馬蘇金槍魚是金槍魚品種之一,主要分布在大西洋,印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋。馬蘇金槍魚一般160厘米長,最長可以達到245厘米,重量最高達260公斤,體呈紡錘形,下側與腹面銀白色,第一背鰭是黃色或藍色的,臀鰭與腹鰭是暗黃色,邊緣黑色。馬蘇金槍魚油脂含量較少,肉質偏暗紅色,沒有酸味,而且口感緊實,嫩滑,制作魚罐頭一直是馬蘇金槍魚的最重要利用方式,一些壽司店也常用高品質的該種魚作壽司。
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