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云和油筒餅特點

云和油筒(tong)餅是(shi)一道風(feng)味油炸小吃，香味濃(nong)郁，十分誘人(ren)(ren)。色澤金(jin)黃，外酥里(li)嫩(nen)，里(li)面的餡料有蘿卜絲、南(nan)瓜絲、香蔥等，滋味獨特，給人(ren)(ren)滿(man)滿(man)的幸福感，是(shi)云和在(zai)外游(you)子的鄉愁味道。

云和油筒餅怎么做

準備材料：

南瓜、胡蘿卜、白(bai)蘿卜、鹽、油筒提、小平鍋。

制作步驟：

1、加熱滾沸時，油(you)筒(tong)提裝滿早(zao)米水粉，用(yong)手提著(zhu)(zhu)，浸入油(you)鍋八分，略燙一(yi)會，筒(tong)內四周附著(zhu)(zhu)薄薄一(yi)層米粉。

2、油筒餅的殼身(shen)形成后，將筒內(nei)多余水(shui)粉(fen)倒回(hui)水(shui)粉(fen)缸內(nei)，加(jia)入餡料，與(yu)筒餅殼身(shen)齊平，上(shang)面再蓋上(shang)一層薄薄的水(shui)粉(fen)，沒入油鍋中(zhong)，一層上(shang)蓋一層水(shui)粉(fen)轉黃變硬，與(yu)殼身(shen)結合，即可脫筒。

3、將餅倒向油鍋里滾炸，當(dang)餅色(se)出(chu)現金(jin)黃色(se)時，就可(ke)以出(chu)鍋。