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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯(jie)羊脖燉黃芪是寧夏地(di)(di)區(qu)的特色美食(shi)，在吳忠市青銅峽地(di)(di)區(qu)比較流行，具(ju)有(you)滋(zi)補提氣作用(yong)(yong)，是吳忠民(min)間常(chang)用(yong)(yong)的食(shi)療佳品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先(xian)，將(jiang)黃芪(qi)用(yong)(yong)溫水洗凈(jing)，然后(hou)放(fang)入砂鍋中，加(jia)入冷水。將(jiang)砂鍋用(yong)(yong)旺火(huo)燒(shao)開，然后(hou)轉至文火(huo)慢(man)熬(ao)。這樣(yang)可以充分釋放(fang)黃芪(qi)的藥效(xiao)，使湯(tang)汁更加(jia)濃郁。

2、接下來，將(jiang)綿羊(yang)脖肉順骨節(jie)切開，從骨節(jie)中間一(yi)刀砍成兩半。然后將(jiang)肉放(fang)入(ru)清(qing)水(shui)(shui)中浸泡30分鐘，再放(fang)入(ru)湯鍋稍煮，以(yi)去除血水(shui)(shui)。將(jiang)煮熟的脖肉撈出，控凈水(shui)(shui)分。

3、然后將熬好的黃芪(qi)湯(tang)汁和(he)(he)脖肉(rou)一(yi)(yi)同放入砂鍋(guo)中，置于旺火上燒(shao)。在燒(shao)開(kai)的過程中，會浮(fu)出一(yi)(yi)些雜(za)質和(he)(he)浮(fu)沫，需(xu)要用勺子將其撇凈(jing)。同時，還需(xu)加入調(diao)料包、蔥段和(he)(he)精鹽，以增添菜肴的風味。

4、待肉(rou)爛(lan)汁(zhi)濃時，即可撈去蔥段和調料(liao)包，將燉好的羯羊脖肉(rou)盛裝在(zai)湯盤(pan)上(shang)席。此時的羯羊脖肉(rou)色澤鮮亮，香氣(qi)四溢，令(ling)人垂涎欲滴(di)。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯羊脖(bo)肉(rou)燉黃芪的(de)食療效果非(fei)常(chang)顯著。黃芪是一種常(chang)見的(de)中草藥，具有疏肝解毒、提氣益(yi)陽的(de)功效。它能夠調節人體免疫力，增強抵抗力，對于疲勞、虛弱、免疫力低下等(deng)問(wen)題有很好的(de)治療作用。而羯羊脖(bo)肉(rou)則是一種富含蛋白質(zhi)和(he)草酸等(deng)營(ying)(ying)養成分的(de)食材，能夠補充人體所需的(de)營(ying)(ying)養物質(zhi)，增強體力和(he)抵抗力。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱(re)病時(shi)疫者：羊(yang)肉性(xing)質偏熱(re)，熱(re)病時(shi)疫的(de)患者在進食羯羊(yang)脖燉(dun)黃芪后，可能會導致病情(qing)加(jia)重，從(cong)而不利于疾病恢復(fu)；

2、經期(qi)女(nv)性：黃(huang)芪(qi)具(ju)有補脾(pi)益氣的作用(yong)，有利于生血生津，如果女(nv)性在經期(qi)服(fu)用(yong)羯羊脖(bo)燉黃(huang)芪(qi)，容易導致月經量(liang)過多，因此經期(qi)女(nv)性服(fu)用(yong)羯羊脖(bo)燉黃(huang)芪(qi)要(yao)遵醫囑服(fu)用(yong)。

禁忌藥物

1、中藥：由于羯(jie)羊脖燉黃芪(qi)中含有黃芪(qi)，不能與(yu)(yu)中藥白鮮(xian)皮共同(tong)服(fu)用(yong)，以(yi)免引起(qi)血壓升高等不良反應(ying)。同(tong)時不能與(yu)(yu)玄參同(tong)時吃，因為兩者藥性(xing)相(xiang)生相(xiang)克，容易對身體造成損傷；

2、西(xi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)：羯(jie)(jie)羊(yang)脖(bo)(bo)燉(dun)黃芪與西(xi)藥(yao)(yao)(yao)(yao)降血(xue)壓的藥(yao)(yao)(yao)(yao)同食，可(ke)能(neng)會出現(xian)直(zhi)立(li)性低血(xue)壓，與強心苷藥(yao)(yao)(yao)(yao)物共(gong)用，可(ke)能(neng)會導(dao)致藥(yao)(yao)(yao)(yao)效累加，增加藥(yao)(yao)(yao)(yao)物的毒(du)性。此外，羯(jie)(jie)羊(yang)脖(bo)(bo)燉(dun)黃芪還不可(ke)以與肝素、華法林以及阿(a)司匹林等藥(yao)(yao)(yao)(yao)物共(gong)用，以免產生(sheng)化學(xue)反應(ying)，增加出血(xue)傾向。

禁忌食物

羯(jie)羊脖燉黃(huang)芪(qi)(qi)中含有(you)黃(huang)芪(qi)(qi)，不可與蘿卜(bu)、綠豆、葡萄、茶葉、海帶等食物(wu)同(tong)食。因為黃(huang)芪(qi)(qi)具有(you)補脾(pi)益氣(qi)的(de)作用，而上述食物(wu)有(you)利于排氣(qi)，可能會降低羯(jie)羊脖燉黃(huang)芪(qi)(qi)藥膳的(de)藥用價值。