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羯羊脖燉黃芪是哪里的特色

羯羊脖燉黃芪是寧夏地區的(de)(de)特(te)色美食(shi)，在吳忠(zhong)市青銅峽(xia)地區比較流行，具有滋補(bu)提氣作用，是吳忠(zhong)民間常用的(de)(de)食(shi)療佳(jia)品。

羯羊脖子燉黃芪怎么做

1、首先，將黃芪(qi)用溫水(shui)(shui)洗凈，然后(hou)放入砂鍋中(zhong)，加入冷水(shui)(shui)。將砂鍋用旺(wang)火燒開(kai)，然后(hou)轉至文(wen)火慢(man)熬。這樣可以充(chong)分釋放黃芪(qi)的藥效，使湯汁(zhi)更(geng)加濃(nong)郁。

2、接下來，將綿羊脖(bo)肉(rou)順骨節(jie)切開，從骨節(jie)中間一(yi)刀(dao)砍成兩半。然(ran)后將肉(rou)放入(ru)清水中浸泡30分(fen)鐘，再放入(ru)湯鍋稍煮，以去(qu)除血水。將煮熟的脖(bo)肉(rou)撈出，控凈水分(fen)。

3、然(ran)后將熬好的黃(huang)芪湯(tang)汁和脖肉一(yi)同放入砂鍋(guo)中，置于(yu)旺(wang)火上燒。在燒開的過(guo)程中，會浮出一(yi)些雜(za)質和浮沫，需要(yao)用勺子將其撇凈。同時，還需加入調料包(bao)、蔥段(duan)和精鹽，以增添菜肴(yao)的風味。

4、待肉爛汁(zhi)濃時，即可撈去蔥段和調(diao)料包，將(jiang)燉好的羯羊脖肉盛裝在湯盤上席。此(ci)時的羯羊脖肉色(se)澤鮮亮，香氣四溢，令人(ren)垂涎欲滴。

羊脖子黃芪的功效與作用

羯(jie)羊脖(bo)肉燉(dun)黃(huang)(huang)芪的(de)(de)食療效(xiao)果非常顯著。黃(huang)(huang)芪是一種常見的(de)(de)中草藥，具有疏肝解(jie)毒(du)、提氣益陽的(de)(de)功效(xiao)。它能夠調節人(ren)體免(mian)疫力(li)(li)，增(zeng)強(qiang)抵抗(kang)力(li)(li)，對于疲勞(lao)、虛弱、免(mian)疫力(li)(li)低下(xia)等問題有很好的(de)(de)治療作用。而羯(jie)羊脖(bo)肉則(ze)是一種富含(han)蛋白(bai)質和草酸等營養成分的(de)(de)食材，能夠補充人(ren)體所需的(de)(de)營養物質，增(zeng)強(qiang)體力(li)(li)和抵抗(kang)力(li)(li)。

羯羊脖子燉黃芪禁忌

禁忌人群

1、熱(re)(re)病(bing)時疫者：羊肉性質偏熱(re)(re)，熱(re)(re)病(bing)時疫的患(huan)者在進食羯羊脖燉(dun)黃(huang)芪后，可(ke)能會導(dao)致病(bing)情加重，從而不利于(yu)疾病(bing)恢復(fu)；

2、經(jing)期(qi)女性(xing)：黃(huang)芪(qi)具(ju)有補脾益氣的作用(yong)，有利于生血(xue)生津(jin)，如(ru)果女性(xing)在經(jing)期(qi)服(fu)用(yong)羯羊(yang)脖燉黃(huang)芪(qi)，容易導致月經(jing)量過多，因此經(jing)期(qi)女性(xing)服(fu)用(yong)羯羊(yang)脖燉黃(huang)芪(qi)要遵醫(yi)囑服(fu)用(yong)。

禁忌藥物

1、中藥(yao)：由于羯羊脖(bo)燉黃芪中含(han)有黃芪，不(bu)能(neng)與中藥(yao)白鮮皮(pi)共同(tong)服用，以免引(yin)起血壓升高等(deng)不(bu)良反(fan)應。同(tong)時不(bu)能(neng)與玄參同(tong)時吃，因為兩者藥(yao)性相生相克，容易對身(shen)體造成(cheng)損傷；

2、西藥：羯(jie)羊脖(bo)燉黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)與(yu)西藥降血壓的(de)藥同(tong)食(shi)，可(ke)能會出現直立性(xing)低血壓，與(yu)強心苷藥物(wu)(wu)共用(yong)，可(ke)能會導(dao)致藥效累加(jia)，增加(jia)藥物(wu)(wu)的(de)毒性(xing)。此(ci)外，羯(jie)羊脖(bo)燉黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)還不可(ke)以(yi)(yi)與(yu)肝素、華(hua)法林(lin)以(yi)(yi)及阿司匹林(lin)等藥物(wu)(wu)共用(yong)，以(yi)(yi)免產生(sheng)化學反應(ying)，增加(jia)出血傾向。

禁忌食物

羯(jie)羊脖燉黃芪中含有(you)黃芪，不(bu)可與蘿卜(bu)、綠(lv)豆、葡(pu)萄、茶葉、海帶等食(shi)物同(tong)食(shi)。因為黃芪具有(you)補脾益氣的作用，而上述(shu)食(shi)物有(you)利于排氣，可能會降低(di)羯(jie)羊脖燉黃芪藥膳的藥用價值。