準備材料:生(sheng)蝦肉(rou)(rou)250克(去(qu)腸)、肥(fei)豬膘肉(rou)(rou)50克(切(qie)成小(xiao)粒)、生(sheng)油3湯匙(chi)(chi)、生(sheng)粉1茶匙(chi)(chi)、蛋白1只、鹽、胡椒粉各少(shao)許、麻油半茶匙(chi)(chi)。
制作步驟:
1、蝦(xia)肉用(yong)鹽水浸半(ban)小時(shi),再用(yong)清水沖洗及瀝干(gan),用(yong)刀拍扁,并以(yi)刀剁一會兒,放入碗內(nei),加入調味料、以(yi)順時(shi)針方(fang)向(xiang)攪動(dong)至起膠。
2、蝦(xia)膠加入肥(fei)豬膘(biao)肉粒及麻油(you)拌勻、分成(cheng)(cheng)4份,做成(cheng)(cheng)直(zhi)徑約5厘(li)米的(de)圓餅。
3、平底(di)鍋燒至大熱,倒入(ru)生油,放入(ru)蝦餅,以(yi)中(zhong)火將兩面煎炸(zha)下金黃色,取出切斜片,即可上碟(die)。
1、吃蝦餅能夠補充身體所需(xu)要的(de)蛋白質(zhi),而且還(huan)含(han)有(you)很多氨基酸成分,和身體需(xu)求非(fei)常接近,能夠給身體健康帶來很大的(de)幫助。
2、蝦餅里(li)面(mian)還(huan)含有b族維(wei)生(sheng)素(su)(su),維(wei)生(sheng)素(su)(su)d,維(wei)生(sheng)素(su)(su)a,鐵(tie)元素(su)(su),磷(lin)元素(su)(su),蛋黃素(su)(su),固醇類物質以及卵磷(lin)脂,對神(shen)經系統的幫助非(fei)常大。
3、適當的吃一些(xie)蝦餅能夠(gou)補充身(shen)體所需要的礦物(wu)質,維(wei)生素,而且蝦餅松軟,容易被身(shen)體消化(hua)。
4、蝦仁里面(mian)的(de)鎂元素(su)含量又非常高(gao),能夠起到很好的(de)調(diao)節心臟(zang)作用,達到保護心血管效果,能夠讓(rang)血液(ye)里面(mian)的(de)膽固醇(chun)含量降低(di),避免(mian)動脈硬化出現。