1、鍋里倒(dao)入適量水,放入適量鹽,大火燒開至(zhi)鹽融化后關火晾(liang)涼備(bei)用(yong)。
2、將新鮮活(huo)的蝦爬子洗凈控干備用。
3、干(gan)凈的盆(pen)用開水燙下,控干(gan)后加點(dian)白(bai)酒,然(ran)后把晾(liang)涼的鹵(lu)蝦爬子水倒入(ru)盆(pen)內,放入(ru)蔥(cong)姜蒜和干(gan)紅辣椒。
4、蝦(xia)爬(pa)子(zi)放(fang)入盆中鹵5~12小時即可,可用保鮮膜覆上,天熱可以(yi)放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏,也可以(yi)放(fang)入一些(xie)芹菜,小尖椒(jiao)等(deng)。注意,水一定要莫過蝦(xia)爬(pa)子(zi),不然蝦(xia)爬(pa)子(zi)會壞掉。
1、蝦(xia)爬子的(de)功效(xiao)與作用可以提高(gao)免疫力,改善(shan)腎虛(xu)陽痿,畏寒(han)怕(pa)冷,腰(yao)膝酸軟。
2、蝦爬子含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質,有(you)通乳的效果,也可(ke)以安神解郁。
3、蝦爬子中含維生(sheng)素,膳食纖維,可以補充身體營(ying)養,有一定的補腎效果,可以提高免疫力。
一般來說蝦爬子可(ke)以(yi)放置3-4天,但是要注意保持冰(bing)箱溫度(du)在0℃以(yi)下,要盡快食用,以(yi)免變質。
如果蝦爬(pa)子(zi)出現變(bian)紅的狀況(kuang)則(ze)不宜再食用,這說明蝦爬(pa)子(zi)已經死亡一(yi)段時間,繼(ji)續吃的話可能會引起不適癥狀。