芒果视频下载

熏肉大餅做法

餅皮(pi)的(de)做(zuo)法：把300克中(zhong)(zhong)筋面(mian)(mian)粉(fen)倒(dao)在案(an)板(ban)上(shang)，利用刮板(ban)或者(zhe)其他工具(ju)在面(mian)(mian)粉(fen)中(zhong)(zhong)央劃出一(yi)(yi)個(ge)形似隕(yun)石(shi)坑的(de)大窩，在“隕(yun)石(shi)坑”的(de)中(zhong)(zhong)央倒(dao)入(ru)175克水，加入(ru)大約1/4茶(cha)匙(chi)鹽(yan)，用手混合均勻，然后小(xiao)心地把“隕(yun)石(shi)坑”內壁(bi)上(shang)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)一(yi)(yi)點(dian)點(dian)混入(ru)水中(zhong)(zhong)，動(dong)作務必輕柔，等(deng)到(dao)清水變成粘(zhan)性很大的(de)面(mian)(mian)糊的(de)時候(hou)，就(jiu)把所有的(de)面(mian)(mian)粉(fen)一(yi)(yi)起(qi)和成一(yi)(yi)個(ge)面(mian)(mian)團，直到(dao)它變得均勻光滑，這個(ge)過程大概需要15分鐘。在面(mian)(mian)團表面(mian)(mian)涂抹一(yi)(yi)些(xie)花(hua)生油，裹(guo)上(shang)保(bao)鮮膜放在案(an)板(ban)一(yi)(yi)角靜置松弛(chi)20分鐘。

軟油(you)酥的(de)做法：首先在一(yi)(yi)個耐(nai)熱(re)容器內放入70克低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)，加(jia)入2克花椒(jiao)粉(fen)(fen)和(he)3克鹽(yan)，取一(yi)(yi)個小(xiao)鍋子，加(jia)入50克花生油(you)，放在爐灶上加(jia)熱(re)，然(ran)后直(zhi)接澆(jiao)花椒(jiao)粉(fen)(fen)上，熱(re)油(you)可以將花椒(jiao)粉(fen)(fen)的(de)香氣帶出(chu)來，并且跟面(mian)粉(fen)(fen)混合在一(yi)(yi)起。

步驟：1、中筋面粉加入溫水、植物油、精(jing)鹽、味精(jing)、調勻，揉成面團(tuan)，用濕布蓋嚴，餳20分鐘(zhong)。

2、面(mian)團(tuan)每400克(ke)下一個面(mian)劑，搟成長方形薄片，上面(mian)涂抹(mo)上一層(ceng)熟油酥。

3、疊(die)三層，由一端卷起，搟成(cheng)圓形餅(bing)，放入平鍋(guo)中烙至熟透(tou)，出鍋(guo)裝盤。

4、將(jiang)熏(xun)肉切成(cheng)大(da)片，與蔥絲、甜面醬(jiang)一起(qi)夾在餅層(ceng)中，上桌(zhuo)食用即可。

熏肉大餅的營養價值

熏肉(rou)大餅皮面金黃、圓如滿(man)月、層(ceng)(ceng)如翻書、外焦里嫩、松(song)酥起層(ceng)(ceng)、滋味清(qing)香，熏肉(rou)和大餅具(ju)有暖脾(pi)胃、壯腎(shen)陽、引氣、調中、消食、殺蟲(chong)等(deng)藥(yao)用(yong)功效，是集美味藥(yao)膳于一體的不(bu)可(ke)多得的佳肴。

需(xu)要注意，每100克熏肉大(da)餅含熱量326大(da)卡，減(jian)肥期間盡量少(shao)吃或不吃。