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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)肉(rou)一般使用羊(yang)連骨肉(rou)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)，肉(rou)和(he)骨頭的(de)(de)味道(dao)(dao)可以融為一體。馕(nang)(nang)包(bao)肉(rou)主要(yao)是(shi)由羊(yang)肉(rou)，胡蘿卜和(he)其他蔬菜來做(zuo)(zuo)出來的(de)(de)，再加上馕(nang)(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)獨家秘方(fang)，先放(fang)一個馕(nang)(nang)，然后(hou)在(zai)上面倒做(zuo)(zuo)出來的(de)(de)肉(rou)和(he)蔬菜，馕(nang)(nang)浸泡在(zai)馕(nang)(nang)包(bao)肉(rou)的(de)(de)湯汁里面，吃起來沒有那么干，味道(dao)(dao)非(fei)常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將(jiang)羊肉切(qie)大塊放入涼水中并用(yong)火煮沸。

2、放(fang)入羊(yang)肉的(de)同時放(fang)入花椒(jiao)粒和(he)料(liao)酒，還有(you)蔥(cong)姜(jiang)。

3、當羊(yang)肉六(liu)七成熟的時候撈起即(ji)可。

馕包肉怎么做

食(shi)材：羊肉(rou)、羊后尾(wei)油(you)、發酵面團、洋蔥、胡蘿(luo)卜、黃瓜、香(xiang)菜段、孜然粉(fen)、辣椒面、新疆(jiang)博湖(hu)辣醬(jiang)、精(jing)鹽、羊肉(rou)湯(tang)、濕生(sheng)粉(fen)、葵花(hua)籽油(you)、色拉(la)油(you)。

步驟：1、羊肉、羊后尾油(you)切(qie)(qie)成(cheng)青豆大小(xiao)的粒(li)；胡蘿卜、黃瓜切(qie)(qie)成(cheng)粒(li)； 洋蔥(cong)去皮(pi)，切(qie)(qie)成(cheng)圈。

2、凈鍋上火，放入(ru)葵花籽(zi)油燒熱，先下入(ru)羊后(hou)尾油粒、羊肉粒煸炒至成(cheng)熟(shu)，再調(diao)入(ru)精鹽、孜然(ran)粉、辣椒面(mian)(mian)，炒制(zhi)(zhi)成(cheng)餡，然(ran)后(hou)將發酵面(mian)(mian)團分成(cheng)4個劑子，搟(xian)開成(cheng)直徑約20厘米(mi)的(de)面(mian)(mian)餅，兩張面(mian)(mian)餅為一組，逐一包上餡料合在一起，用食指(zhi)和拇指(zhi)捏(nie)出花邊，制(zhi)(zhi)成(cheng)馕包肉生(sheng)坯。

3、凈鍋上火，注入(ru)色(se)(se)拉油燒至(zhi)六成熱，下入(ru)馕包肉生坯炸至(zhi)色(se)(se)呈金(jin)黃時(shi)撈(lao)出，每只切成8瓣(ban)，重疊拼擺入(ru)盤中。

4、另(ling)鍋上火，放入(ru)葵花籽(zi)油燒熱，下入(ru)辣醬炒香，摻(chan)入(ru)羊肉湯，用精鹽(yan)調好味，燒沸后用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在馕(nang)包肉上，最后撒上洋蔥圈、香菜段，即(ji)成(cheng)。