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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)(nang)(nang)包肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)一般(ban)使(shi)用羊連骨肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)羊肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)和(he)(he)骨頭的(de)(de)(de)(de)味道(dao)可以(yi)融為一體。馕(nang)(nang)(nang)包肉(rou)(rou)主要(yao)是由羊肉(rou)(rou)，胡蘿卜和(he)(he)其他(ta)蔬菜來(lai)(lai)做出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)，再加上(shang)馕(nang)(nang)(nang)包肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)獨家秘方，先放一個馕(nang)(nang)(nang)，然后在上(shang)面倒做出(chu)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)和(he)(he)蔬菜，馕(nang)(nang)(nang)浸泡在馕(nang)(nang)(nang)包肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)汁里面，吃起來(lai)(lai)沒有那么干(gan)，味道(dao)非(fei)常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉切(qie)大塊(kuai)放入涼水中并用火煮沸。

2、放入羊肉(rou)的同時放入花椒粒和料酒，還有蔥姜(jiang)。

3、當羊(yang)肉六七成(cheng)熟的(de)時候撈(lao)起即(ji)可。

馕包肉怎么做

食(shi)材：羊肉(rou)、羊后尾油、發(fa)酵面(mian)團、洋蔥、胡(hu)蘿卜、黃瓜、香菜段、孜然粉、辣(la)椒面(mian)、新疆博湖辣(la)醬、精鹽、羊肉(rou)湯、濕生粉、葵花籽油、色拉(la)油。

步驟：1、羊肉、羊后尾(wei)油切成青豆(dou)大小的(de)粒(li)；胡蘿卜、黃瓜切成粒(li)； 洋蔥去皮，切成圈。

2、凈(jing)鍋上(shang)火(huo)，放入(ru)(ru)葵花籽油燒(shao)熱，先下入(ru)(ru)羊(yang)后(hou)尾油粒、羊(yang)肉(rou)粒煸炒(chao)(chao)至(zhi)成(cheng)熟，再調入(ru)(ru)精鹽(yan)、孜然(ran)粉、辣椒面(mian)(mian)，炒(chao)(chao)制(zhi)成(cheng)餡，然(ran)后(hou)將(jiang)發酵面(mian)(mian)團分(fen)成(cheng)4個(ge)劑子，搟(xian)開成(cheng)直(zhi)徑約20厘(li)米的面(mian)(mian)餅(bing)，兩(liang)張面(mian)(mian)餅(bing)為一組，逐一包上(shang)餡料合在(zai)一起，用(yong)食(shi)指(zhi)和拇指(zhi)捏出花邊，制(zhi)成(cheng)馕包肉(rou)生(sheng)坯。

3、凈(jing)鍋上火，注(zhu)入色拉油燒至(zhi)六成(cheng)熱，下入馕包肉生坯炸至(zhi)色呈金(jin)黃(huang)時(shi)撈出，每(mei)只切成(cheng)8瓣，重疊拼擺入盤(pan)中。

4、另鍋上(shang)火，放入(ru)葵花籽油燒熱(re)，下入(ru)辣醬炒香，摻入(ru)羊(yang)肉湯，用精鹽調好味，燒沸后(hou)用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋(lin)在馕(nang)包肉上(shang)，最后(hou)撒上(shang)洋蔥圈、香菜段，即成(cheng)。