酸辣菜卷的做法
原料:包(bao)菜、蒜瓣兒(er)、小(xiao)米(mi)辣(la)、冰塊(kuai)、花椒(jiao)粒、鹽、白糖、糯(nuo)米(mi)、白醋。
步驟:1、將包菜的葉子從尾部一片片拿下(xia)。
2、涼白開水中加入(ru)蒜片(pian)、小米辣、花椒、鹽、糖、醋(cu)拌(ban)勻。
3、加入冰塊,這樣泡出(chu)來的包菜才脆(cui)爽。
4、包菜(cai)葉加入沸水燙兩分鐘(zhong)。
5、燙過的包菜(cai)就軟了(le),把一(yi)張葉子卷起來,用牙(ya)簽固定(ding)住(zhu),一(yi)個包菜(cai)卷就做(zuo)好了(le)。
6、把它們一(yi)個個泡(pao)在調好(hao)的調料中即可(ke)。
7、放入冰箱(xiang)冷(leng)藏48小時左右即(ji)可入味(wei)。