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醬燜驢排介紹

醬燜(men)(men)驢排是一(yi)道色香(xiang)味俱全的名肴，是定西名菜(cai)之(zhi)一(yi)。醬燜(men)(men)驢排以其(qi)口(kou)感豐富、香(xiang)氣四溢和藥膳養(yang)生的特點，成為了中國傳(chuan)統(tong)驢肉菜(cai)肴中的經典之(zhi)一(yi)。

醬燜驢排的特色

醬(jiang)(jiang)(jiang)燜(men)驢(lv)(lv)排(pai)在烹飪的(de)(de)過程中(zhong)，醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)滲(shen)透入驢(lv)(lv)排(pai)的(de)(de)每一寸肉(rou)里，使(shi)得(de)驢(lv)(lv)排(pai)鮮嫩(nen)多汁(zhi)(zhi)。醬(jiang)(jiang)(jiang)燜(men)驢(lv)(lv)排(pai)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)獨(du)特(te)的(de)(de)調(diao)料配(pei)方，使(shi)得(de)它散(san)發出濃(nong)(nong)郁的(de)(de)香(xiang)氣。這種香(xiang)氣深深地吸引著食客們(men)的(de)(de)味(wei)(wei)蕾(lei)，讓人在品嘗的(de)(de)同時也享(xiang)受到一種獨(du)特(te)的(de)(de)食欲刺激。每一口醬(jiang)(jiang)(jiang)燜(men)驢(lv)(lv)排(pai)都散(san)發出濃(nong)(nong)郁的(de)(de)肉(rou)香(xiang)和醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)，讓人回味(wei)(wei)無窮。

醬燜驢排怎么做好吃

食材：

驢排、大(da)料、大(da)蔥2根、黃豆醬(jiang)2勺(shao)、姜6片

步驟：

1、準(zhun)備(bei)驢排，洗凈控水。

2、放八角，兩片香(xiang)葉，少許淀粉。

3、再(zai)放一個雞(ji)蛋，少量鹽，攪(jiao)拌均勻(yun)，腌制(zhi)半小時。

4、先放不沾鍋煎兩面金黃。

5、再放蔥，姜(jiang)，蒜，鮮醬油這些都適(shi)量就好(hao)

6、放高壓(ya)鍋，排骨(gu)鍵就行(xing)，卸壓(ya)，在開蓋收汁。

醬燜驢排的營養功效

驢(lv)肉(rou)自(zi)古(gu)以來就被(bei)視為一種(zhong)滋(zi)補佳品，被(bei)廣泛應用于中醫藥(yao)膳中。醬燜(men)驢(lv)排采用醬汁的獨特配方，使得驢(lv)肉(rou)與各(ge)種(zhong)藥(yao)材相融合，既保留了驢(lv)肉(rou)的鮮美(mei)，又讓人體(ti)驗(yan)到了藥(yao)膳的養(yang)生(sheng)效果。驢(lv)肉(rou)富含蛋白質(zhi)、氨基酸等(deng)營養(yang)物質(zhi)，有(you)助于補充體(ti)力，增強免疫力。因(yin)此，醬燜(men)驢(lv)排不僅僅是一道美(mei)食，更是一種(zhong)健康的選擇。