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血條湯的來歷

相傳隋(sui)末唐(tang)初(chu)，李世民(min)率軍(jun)征戰至長武。正(zheng)逢(feng)臘月，天寒地(di)(di)(di)(di)凍，將士(shi)疲倦，本地(di)(di)(di)(di)又少有青(qing)菜。隨軍(jun)伙夫發現(xian)，百姓殺豬(zhu)(zhu)宰羊，血都不用，便用豬(zhu)(zhu)血和(he)面(mian)制成(cheng)面(mian)條，入(ru)熱湯(tang)泡著干糧吃(chi)。將士(shi)吃(chi)后，血脈通暢(chang)，精神煥(huan)發。后來這種食品慢慢地(di)(di)(di)(di)演化，湯(tang)內(nei)加入(ru)肉(rou)臊子、豆腐(fu)等蔬菜，成(cheng)為當(dang)地(di)(di)(di)(di)百姓重(zhong)大宴席上不可缺少，最有代表性的(de)食品。

血條湯的做法

1、把(ba)白面用(yong)鮮(xian)豬血(xue)或鮮(xian)雞(ji)血(xue)拌勻，搟(xian)成(cheng)或用(yong)壓(ya)(ya)面機壓(ya)(ya)成(cheng)細條，切短蒸(zheng)熟，拌上清油(you)曬(shai)干(gan)儲(chu)存。

2、做湯的時候，把干血條放入滾水鍋里，煮泡五到十分鐘，放進大油，加上調料佐菜，燒(shao)開即可。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講究實在，血條湯(tang)油大(da)湯(tang)汪，肉(rou)肥味濃(nong)，一派紅火(huo)熱情(qing)，吃者大(da)汗(han)淋漓，辣(la)的吸溜不(bu)止，卻叫再來一碗，爐頭更是不(bu)停的往大(da)鍋(guo)里加辣(la)子(zi)加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有豐富(fu)的營養物質，如(ru)蛋(dan)白質、礦物質、微量元素、脂(zhi)肪、維(wei)生(sheng)素等。

2、血條湯(tang)中蛋白質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)含量較為(wei)豐富，能(neng)夠(gou)補充身(shen)體(ti)流失的(de)營(ying)(ying)養成分，滿(man)足機體(ti)對各種營(ying)(ying)養物質(zhi)(zhi)的(de)需求。

3、血條湯中(zhong)鐵(tie)元素含量較高，所以也可緩解因鐵(tie)元素攝入不(bu)足、過度流失誘發的缺鐵(tie)性貧血。