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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克、香茅(mao)25克。配料：小洋(yang)蔥10克、胡(hu)椒粉5克、姜絲(si)5克。調料：蠔油1小匙(chi)、生抽1大匙(chi)、白(bai)砂(sha)糖(tang)1/2小匙(chi)、鹽(yan)1/4小匙(chi)。

制作步驟：

1、雞洗(xi)干凈切成塊(kuai)，小洋蔥和香(xiang)茅分(fen)別(bie)洗(xi)干凈后切片。

2、取小許香(xiang)(xiang)茅葉子放進石臼或(huo)料理機中，把香(xiang)(xiang)茅搗碎。

3、把(ba)搗碎后的香茅(mao)和香茅(mao)汁一起倒進雞塊(kuai)中，加入(ru)姜(jiang)絲(si)、胡(hu)椒粉(fen)、小(xiao)許生(sheng)抽、白砂糖，攪拌均勻，腌制20分鐘。

4、熱鍋下油，油燒至6成熱時(shi)，加入香(xiang)茅和小(xiao)洋(yang)蔥，小(xiao)火煸炒(chao)出香(xiang)味(wei)后倒入腌(a)制好的雞塊。

5、轉大(da)火，快手(shou)翻炒，翻炒雞塊變色后加入蠔(hao)油(you)(you)、醬油(you)(you)。

6、翻炒均勻(yun)，加入適量清水，蓋上(shang)鍋蓋，大(da)火煮開，轉中(zhong)小(xiao)火煮至收汁，加入小(xiao)許鹽(yan)，翻炒均勻(yun)后即可。

香茅草雞的功效

1、香茅草雞富含蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素(su)(su)、礦物(wu)質(zhi)等多種營養元素(su)(su)，有(you)益于(yu)全面(mian)補(bu)充人體(ti)(ti)所需的(de)營養物(wu)質(zhi)，增(zeng)強(qiang)身體(ti)(ti)免(mian)疫力，提高(gao)身體(ti)(ti)抵抗能力，對于(yu)身體(ti)(ti)虛(xu)弱的(de)人群尤為(wei)適用。

2、香茅(mao)草雞具有非常好的(de)開胃(wei)作用，能(neng)夠(gou)促進胃(wei)部消(xiao)化(hua)液(ye)的(de)分泌，刺(ci)激食欲(yu)(yu)，加強食物的(de)消(xiao)化(hua)吸收，特別適用于胃(wei)口不佳(jia)、食欲(yu)(yu)不振的(de)人群。

3、香茅(mao)草(cao)雞具(ju)有(you)提神(shen)醒腦的(de)(de)作用，能夠(gou)消(xiao)除身體(ti)的(de)(de)疲(pi)勞(lao)感，增強體(ti)力，提高精神(shen)狀態，對于(yu)長(chang)期熬夜(ye)、身體(ti)疲(pi)勞(lao)的(de)(de)人群具(ju)有(you)非常好的(de)(de)調理作用。

4、香茅草雞具(ju)有(you)消(xiao)炎(yan)(yan)止痛(tong)的功效，能(neng)夠緩(huan)解身體(ti)疼(teng)痛(tong)，減(jian)輕關節(jie)疼(teng)痛(tong)、肌肉疼(teng)痛(tong)等癥(zheng)狀，對于(yu)風濕性關節(jie)炎(yan)(yan)、肌肉酸痛(tong)等病癥(zheng)有(you)較好的緩(huan)解效果(guo)。

5、香茅草雞具有安神(shen)助(zhu)眠的(de)作用(yong)，能(neng)夠調節身(shen)體的(de)生物鐘，增加睡眠質量，緩解失眠、焦(jiao)慮等問題，對于熬夜、工作繁忙等人(ren)群有很好的(de)幫助(zhu)作用(yong)。