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淮軍炒粉絲怎么做

粉絲(si)(si)泡軟、洗凈成段，下入(ru)鍋內添菜籽油先將肉(rou)末編散出油，再入(ru)粉絲(si)(si)時(shi)令蔬菜，添豆(dou)瓣醬等調料，調味調色(se)；待粉絲(si)(si)紅潤熟透(tou)時(shi)，裝盤(pan)即可(ke)。

此菜配料隨(sui)意性很大，可肉(rou)末、肉(rou)絲，可雞蛋、雞肉(rou)絲或雞肉(rou)片等，亦可添加時蔬相伴，也不失民(min)間風味。

炒粉絲功效和作用

粉絲(si)中含(han)有一(yi)定(ding)量的糖水化合物、蛋白質、纖維素等，且其含(han)有的礦物質微(wei)量元素鈣(gai)、磷、鐵等也比較豐富。

粉絲中含有的(de)球蛋白和多糖(tang)，能(neng)夠(gou)幫助(zhu)人體(ti)中的(de)膽固(gu)醇轉換成膽酸，加速(su)膽鹽(yan)的(de)分泌(mi)，降低小腸(chang)對膽固(gu)醇的(de)吸(xi)收。

粉絲中(zhong)的(de)胰蛋白抑(yi)制劑可以(yi)幫助(zhu)人體減(jian)少蛋白的(de)分解(jie)，起到保護(hu)肝臟(zang)，腎臟(zang)的(de)作用。