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牛肋骨是哪個部位

牛(niu)肋骨，是牛(niu)的肋骨部分，主(zhu)要有蛋(dan)白質、脂肪酸等營養成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳洲牛肋(lei)排、洋蔥、胡蘿卜、西芹(qin)、礦泉水。

步驟：1、先把配料切碎(sui)(sui)，和水一起用粉(fen)碎(sui)(sui)機(ji)打碎(sui)(sui)，加入鹽、糖(tang)、沙姜(jiang)粉(fen)適量，然后倒入容器中(zhong)。

2、將整根處理好(hao)的(de)牛肋骨放(fang)入粉碎好(hao)的(de)輔(fu)料(liao)中，腌制8個小時，使(shi)牛肋骨能夠徹(che)底(di)入味的(de)同時，也吸收了(le)輔(fu)料(liao)洋(yang)蔥(cong)、胡蘿卜、西芹的(de)香味。

3、將腌制(zhi)(zhi)(zhi)好(hao)的牛(niu)肋排(pai)用廚房專(zhuan)用烤制(zhi)(zhi)(zhi)錫箔紙包好(hao)，放(fang)置黑木炭火中烤制(zhi)(zhi)(zhi)40分鐘左右即可。

4、將(jiang)牛肋骨從(cong)錫箔紙中拿(na)出，改(gai)刀切好，裝(zhuang)盤(pan)即(ji)可。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋(lei)骨有提高(gao)身體免疫力(li)的作用，而(er)且(qie)也(ye)有強身健體的食療(liao)作用。

2、牛脅骨含有豐(feng)富的蛋白質以(yi)及氨基酸，對于提高(gao)身體的抗病能力有一(yi)定(ding)好處。

3、有滋養脾(pi)胃，補中益氣的(de)作用，冬天食用暖心(xin)暖胃，是寒冬補益的(de)佳品。