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牛肋骨是哪個部位

牛(niu)肋骨，是牛(niu)的肋骨部(bu)分，主要有蛋白質、脂肪(fang)酸等營養成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳(ao)洲(zhou)牛肋排、洋(yang)蔥、胡蘿卜、西芹、礦泉水。

步(bu)驟：1、先把配料切碎(sui)，和水一起用粉碎(sui)機打碎(sui)，加入鹽(yan)、糖、沙姜(jiang)粉適量，然后倒入容器(qi)中。

2、將整根處(chu)理好的牛(niu)肋(lei)(lei)骨放入粉碎好的輔料中，腌制(zhi)8個(ge)小時(shi)，使牛(niu)肋(lei)(lei)骨能夠(gou)徹底入味(wei)的同(tong)時(shi)，也吸收(shou)了輔料洋(yang)蔥、胡蘿卜、西芹的香味(wei)。

3、將(jiang)腌制(zhi)好的牛(niu)肋排用廚房專用烤(kao)制(zhi)錫箔紙(zhi)包好，放置黑木炭火中烤(kao)制(zhi)40分鐘(zhong)左(zuo)右即可。

4、將牛(niu)肋(lei)骨從錫箔紙(zhi)中拿出，改刀切好，裝盤即可(ke)。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨有提高身體免疫力的作用(yong)，而且也有強身健體的食療作用(yong)。

2、牛脅骨含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)以及氨(an)基酸，對于提(ti)高身體的(de)(de)抗病能力有一定好處。

3、有滋(zi)養(yang)脾胃(wei)，補中益(yi)氣的(de)(de)作(zuo)用，冬天食用暖(nuan)心暖(nuan)胃(wei)，是寒冬補益(yi)的(de)(de)佳品。