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羅坊乳豬肉做法

食材：乳豬肉、厚(hou)皮(pi)紅椒、朝天椒、大蒜子、生姜、米酒(jiu)、食鹽。

步驟：1、選(xuan)擇二十(shi)到(dao)三十(shi)斤的小乳豬為原料，將其(qi)切成塊。

2、朝天椒(jiao)、厚(hou)皮紅椒(jiao)、大蒜子、生姜切好備用。

3、鍋中加油燒(shao)開，倒(dao)入(ru)乳(ru)豬肉干(gan)燒(shao)，在燒(shao)去乳(ru)豬肉水分的(de)過程中，放入(ru)切好的(de)適量食鹽、朝天(tian)椒和(he)大蒜子，再加入(ru)兩(liang)三(san)片姜(jiang)，翻鍋攪拌均勻(yun)，待燒(shao)到(dao)乳(ru)豬肉有十足的(de)韌性快(kuai)粘鍋時，加入(ru)事先準(zhun)備(bei)好的(de)300克(ke)新鮮的(de)米酒，撒入(ru)100克(ke)不辣的(de)厚皮紅(hong)椒，燜(men)煮(zhu)2到(dao)3分鐘即可。

羅坊乳豬肉的營養價值

1、乳(ru)豬肉中(zhong)含有較多(duo)的(de)蛋(dan)白質，易于人體吸收利用，不但可以補(bu)充(chong)身體所需的(de)營養物質，食用后也有助于提高身體的(de)免疫力。

2、脂(zhi)肪酸是脂(zhi)肪分解的產(chan)物，可(ke)以(yi)(yi)為(wei)人體(ti)提供(gong)熱量(liang)，可(ke)以(yi)(yi)促進人體(ti)的新陳代謝。乳(ru)豬(zhu)肉中含(han)有人體(ti)必(bi)需的脂(zhi)肪酸、B族維生素以(yi)(yi)及豐富的礦物質，如(ru)鐵(tie)、鈣(gai)等，為(wei)人體(ti)的基礎代謝提供(gong)必(bi)需的能量(liang)。

3、血紅素(su)(su)的(de)主要(yao)成分是(shi)血紅蛋白(bai)，可以起到促進鐵元素(su)(su)吸(xi)收(shou)的(de)作用，改(gai)善身體缺(que)鐵性貧血的(de)效(xiao)果。

需要注意，豬肉的(de)脂(zhi)肪、膽(dan)固醇含(han)量也很高，高脂(zhi)血癥和(he)肥胖人(ren)群要控制攝入量，避免血脂(zhi)升高，引發肥胖。