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酒糟肉的做法

食材：豬肉(rou)、酒糟、食用(yong)鹽。

步驟(zou)：1、五花(hua)肉(rou)買(mai)回來(lai)不(bu)要(yao)切小塊(kuai)，直接剁(duo)成大塊(kuai)，然(ran)后洗干凈放到(dao)開水里(li)去煮，把五花(hua)肉(rou)煮熟透，然(ran)后撈起(qi)來(lai)涼著備用，直到(dao)室(shi)溫。

2、放鹽(yan)巴(ba)和酒(jiu)糟進去炒，這樣能把水分炒干(gan)不容易變(bian)質(zhi)發霉(mei)，炒好(hao)裝(zhuang)起(qi)來(lai)涼到室溫(wen)。

3、和(he)腌魚一(yi)樣在大碗里鋪一(yi)層酒(jiu)糟(zao)，然(ran)后在五花肉上均勻涂抹(mo)酒(jiu)糟(zao)，接著放(fang)到大碗里，用酒(jiu)糟(zao)覆蓋，然(ran)后用保(bao)鮮(xian)膜包住口就可以(yi)放(fang)冰箱(xiang)腌制了。

4、腌(a)制(zhi)好后拿(na)出來，直接(jie)用(yong)熱開(kai)水洗(xi)掉表面的酒糟(zao)，如果愛吃酒糟(zao)的朋友也可(ke)以(yi)不用(yong)洗(xi)，切(qie)片就可(ke)以(yi)直接(jie)食用(yong)了。