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八戒戲鳳
#地方菜# 0 0
八戒戲鳳運用新余羅坊鎮農家無飼料喂養的土豬肉和土雞為原料,故名曰:八戒戲鳳。這道菜肴農家風味濃重,具有味濃、鮮香、滑嫩的特點,精選三層土豬五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨爛后,再用肉湯將雞塊煨透,它的制作過程需要經歷長時間的煨燒,使得肉質更加鮮嫩美味,土豬肉的煨制過程中,慢慢釋放出鮮美的香味,與土雞的肉湯相互融合,呈現出一種令人垂涎欲滴的口感。
詳細介紹 PROFILE +

八戒戲鳳怎么做

食材:土豬肉、羅(luo)坊土雞(ji)

步(bu)驟(zou):1、先(xian)將土(tu)豬(zhu)肉放入鍋中用柴(chai)火煨制7分熟。

2、向鍋中加入土雞塊燒制約5個小時(shi)而成。

3、將豬肉(rou)切塊碼盤(pan),雞肉(rou)切片碼盤(pan)即可。

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