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油燜筍怎么做

食材：竹(zhu)筍(sun)、生姜、冰糖、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)。

步驟：

1、竹筍去(qu)掉老根(gen)和筍衣，切成(cheng)寸段，放入開水(shui)鍋中，加鹽焯燙2分(fen)(fen)鐘，這樣可以去(qu)除過多的草酸(suan)鈣，撈出瀝干水(shui)分(fen)(fen)待用。

2、另起鍋燒熱，下(xia)寬(kuan)油，下(xia)姜片(pian)煸香，下(xia)筍段翻炒(chao)至表面微焦，接著(zhu)下(xia)入冰糖(tang)、老抽(chou)、生抽(chou)炒(chao)勻。

3、加半(ban)碗水到鍋(guo)中，蓋上鍋(guo)蓋小(xiao)火(huo)燜5分鐘，繼續大火(huo)翻炒把(ba)汁(zhi)收干即可(ke)出鍋(guo)。

油燜筍的功效與作用

1、油燜筍(sun)(sun)主要原料為筍(sun)(sun)，筍(sun)(sun)中含有含氮的成分，可釋放出清香(xiang)，油燜筍(sun)(sun)能夠增(zeng)進食欲，增(zeng)加進食量。

2、筍(sun)屬于(yu)高膳食(shi)纖維(wei)食(shi)物，進入胃腸道后，可以刺激胃腸道蠕(ru)動(dong)。其中(zhong)的膳食(shi)纖維(wei)還可吸收水分軟化糞便(bian)(bian)，適當進食(shi)油燜筍(sun)可以幫(bang)助排便(bian)(bian)，預(yu)防(fang)便(bian)(bian)秘。

3、油(you)燜筍營養(yang)價值較高，其中含有的礦物質可(ke)以促(cu)進骨骼的生長(chang)發育，且可(ke)以為造血提(ti)供原料，日常適當攝入有助于(yu)增強體質。

油燜筍起白霜了還能吃嗎

油燜(men)筍起白霜(shuang)了一般(ban)不能吃。

這(zhe)種(zhong)白(bai)霜可能(neng)是(shi)食物(wu)生霉菌，吃了可能(neng)會引起腸胃炎(yan)、腹痛、腹瀉等不適(shi)癥狀，容易危害健(jian)康。

發霉的(de)食物(wu)中(zhong)(zhong)含有大量的(de)霉菌(jun)，食用后會導致消化道內(nei)菌(jun)群紊亂、食物(wu)中(zhong)(zhong)毒，甚至會引起(qi)頭昏、休(xiu)克(ke)等(deng)癥狀，甚至可能會危及生(sheng)命。