團風糍粑雞(ji)湯是一(yi)道(dao)以(yi)肥雞(ji)、糍粑、調味(wei)料等(deng)為(wei)主料烹(peng)飪(ren)的菜(cai)肴,是湖北(bei)省黃岡市團風地(di)區的特色(se)菜(cai)品,歷史悠久,被視為(wei)待客(ke)之上(shang)品和滋補佳品。
1、準備食材:肥雞、糍粑(ba)、調味料(如蔥(cong)花、姜末、味精(jing)、精(jing)鹽、胡(hu)椒粉(fen)、料酒等)。
2、將肥雞宰殺,切塊(kuai)后用豬油和蔥花(hua)、姜末一起爆炒,至香氣撲鼻呈黃色時,加入調味料。
3、將炒(chao)好的雞塊(kuai)放(fang)入瓦(wa)罐中,敞開蓋煨至湯濃稠時,取出雞肉(rou)。
4、將糍粑條放入沸水鍋內煮熟,熟后倒(dao)入雞湯。
5、最后將雞肉放回(hui)鍋中(zhong),與糍粑一(yi)起煮熟即可享用。
需要(yao)注(zhu)意的(de)是(shi),糍粑要(yao)在雞塊快(kuai)燉好的(de)時(shi)候放入,避免糍粑煮得過軟。同(tong)時(shi),可以根據(ju)個人口味和喜好調整調味料的(de)用量。
團風(feng)糍(ci)(ci)粑(ba)(ba)雞湯具(ju)有(you)溫(wen)中益氣、補虛填精(jing)、健(jian)脾胃、活(huo)血(xue)脈、強筋骨的(de)功(gong)效(xiao)。雞肉含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質、維(wei)(wei)生(sheng)素和微量(liang)元素,能夠(gou)(gou)提供人體所需的(de)營養,增(zeng)強免疫力(li),促進生(sheng)長發育。糍(ci)(ci)粑(ba)(ba)富含碳水化合物和膳(shan)食纖維(wei)(wei),能夠(gou)(gou)提供能量(liang),促進腸胃蠕動,保持腸道(dao)健(jian)康(kang)。此(ci)外,團風(feng)糍(ci)(ci)粑(ba)(ba)雞湯還含有(you)多種維(wei)(wei)生(sheng)素和礦物質,如鈣、磷、鐵(tie)、鉀等,有(you)助于維(wei)(wei)持身體的(de)正常生(sheng)理功(gong)能。
需要(yao)注(zhu)意的是,雖然團風糍粑(ba)雞(ji)湯(tang)具有豐(feng)富的營養和功效,但也不宜(yi)過量食(shi)用,特別是對(dui)于高(gao)血脂、高(gao)血壓、高(gao)血糖等慢性(xing)疾病患(huan)者。此外,團風糍粑(ba)雞(ji)湯(tang)中含有的嘌呤較高(gao),痛風患(huan)者應謹(jin)慎食(shi)用。