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東坡牛脯是哪里的特色菜

東坡(po)牛(niu)脯(fu)是湖北省黃岡當地的特色美(mei)食之一。東坡(po)牛(niu)脯(fu)以(yi)牛(niu)脯(fu)肉為(wei)主料，香辣軟糯，味厚(hou)滑爽，非(fei)常受歡迎。

東坡牛脯是什么做的

東坡牛脯是一道以牛脯肉為(wei)主要原(yuan)料的菜品。其配料包(bao)括牛脯肉、胡蘿(luo)卜、白(bai)蘿(luo)卜等(deng)，調料則(ze)包(bao)括番茄醬(jiang)、湘妹子醬(jiang)、排骨醬(jiang)、花生醬(jiang)、干(gan)辣椒、香(xiang)果、八角(jiao)、香(xiang)葉、雞精、鹽(yan)、白(bai)糖(tang)、蔥、姜、蒜等(deng)。

東坡牛脯的制作步驟

將牛脯(fu)肉(rou)煮成七成熟，切成方(fang)塊備(bei)用(yong)，同時將胡(hu)蘿(luo)卜和白蘿(luo)卜也切成塊備(bei)用(yong)。

坐鍋(guo)點火入油，放入各種調(diao)料炒香，加入湯(tang)和(he)調(diao)料，再加入牛脯肉(rou)、胡蘿卜和(he)白蘿卜，燜至軟爛入味(wei)即可。

需(xu)要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是，東坡牛脯的(de)(de)調味品較多，用時要注(zhu)意(yi)先后順序。此外，可以根(gen)據個人口味和喜好調整(zheng)調料(liao)的(de)(de)用量。