雪梨糟肉的做法
1、選用硬肋處(chu)的五花肉(rou)為原(yuan)料。
2、先(xian)在鍋(guo)中輔以(yi)花椒、大(da)香(xiang)(xiang)、桂皮(pi)、料酒等十余種(zhong)香(xiang)(xiang)料與五(wu)花肉同(tong)煮。
3、待到肉能被筷子扎透(tou)時出鍋切片。
4、將(jiang)雪梨(li)去皮切塊(kuai)盛入(ru)碗(wan)中(zhong),肉(rou)片蓋在雪梨(li)上。
5、加入徽縣(xian)老巢蜜、白糖,放(fang)入籠(long)屜,蒸制一小時即(ji)可食用。