當人們(men)學(xue)會剝離谷物(wu)磨制(zhi)(zhi)面粉(fen)的時候,馓飯等粉(fen)食(shi)制(zhi)(zhi)品便出現了,馓飯的最早吃法在農村,家家戶戶都有土(tu)(tu)鍋爐(lu),在土(tu)(tu)鍋爐(lu)里(li)放(fang)入木材秸稈(gan)點燃,鐵(tie)鍋架(jia)好倒水再(zai)攪(jiao)入玉(yu)米面粉(fen)。
這(zhe)種飯吃起來方便簡捷,能給農人騰(teng)出農忙時間,也能在(zai)農作時填飽肚子。
1、抓適量玉米(mi)面,邊往(wang)鍋里拋灑 邊用叉子(zi)勻(yun)速攪。
2、待到稀稠適當(dang),鍋(guo)里形成糊(hu)狀時(shi),核桃般大的氣泡從鍋(guo)里“撲(pu)哧撲(pu)哧”地往出(chu)冒,用(yong)叉(cha)子繼續攪動再(zai)蓋上鍋(guo)蓋,細火慢燉即可(ke)。
馓面飯是用粗糧(liang)做成的,所以馓面飯具有健脾開胃、暖身的作用。
此外,它(ta)還有和胃(wei)、調中、健脾(pi)(pi)、益氣之保健功效,與玉米中的(de)(de)胡蘿卜素(su)、纖維素(su)等重要(yao)營(ying)養成分相結合,可以加快(kuai)腸道的(de)(de)運動,對(dui)便秘很(hen)有效,健脾(pi)(pi)養胃(wei),老少皆宜。