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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白芷(zhi)、香葉、八(ba)角。

步驟：1、加(jia)入生抽等(deng)熬煮(zhu)成秘制鹵料。

2、鮮豬(zhu)頭直接放入鹵料中(zhong)。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵制2小時以(yi)上。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭肉指豬頭部的肉，有食療作用，性平、味甘(gan)咸，具有改善(shan)缺(que)鐵性貧血、增加(jia)體(ti)力、緩解便(bian)秘(mi)等(deng)功效。

1、豬頭(tou)肉和豬肉一樣含(han)有(you)血(xue)紅(hong)素、半胱氨酸物質，可以為人體提供有(you)機(ji)鐵，并促進鐵物質的吸收，能夠改善缺(que)鐵性貧血(xue)癥狀。

2、由(you)于豬(zhu)頭肉中含有(you)豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素A、維生(sheng)素B1，為(wei)人體必需的營養元素，因此(ci)適當進(jin)食豬(zhu)頭肉可以增加體力，適合體質瘦弱(ruo)者食用。

3、豬頭肉具(ju)有潤(run)燥(zao)作用(yong)，可在(zai)提(ti)供營養的(de)(de)同時，緩(huan)解由于津液不足引起的(de)(de)便秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉(rou)吃多(duo)了(le)不利(li)于身(shen)體健康，對身(shen)體是有(you)害處的。

1、每(mei)100g豬(zhu)頭(tou)肉的(de)熱量大(da)約為(wei)400kcal，每(mei)100g豬(zhu)頭(tou)肉中大(da)約含44.6g的(de)脂肪和304mg的(de)膽固(gu)醇，豬(zhu)頭(tou)肉吃多了會(hui)攝入較(jiao)多的(de)熱量、脂肪、膽固(gu)醇，若未增加運動量的(de)情況下，會(hui)導致脂肪堆積，容易出現肥胖(pang)的(de)情況。

2、豬頭肉是肉類，吃多了易增加胃腸道負(fu)擔，可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)消化不良(liang)的癥(zheng)狀(zhuang)。

3、豬頭肉吃多了會攝入(ru)過量的脂肪，導致(zhi)脂肪無(wu)法(fa)完全代謝，使體內(nei)血(xue)脂及膽固醇升高，如未(wei)及時(shi)糾(jiu)正脂肪代謝紊亂，易導致(zhi)高血(xue)脂癥，增加患心血(xue)管系統疾病的風險。

4、豬頭(tou)肉嘌呤(ling)較高，不適合(he)痛(tong)風患者食(shi)用。

5、豬頭肉(rou)是發(fa)物，吃多了易引發(fa)舊疾。