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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農家草雞、慈菇丁、蛋(dan)皮(pi)(pi)、木(mu)耳、粉皮(pi)(pi)、胡椒(jiao)、姜、蔥、醋(cu)、鹽。

步驟：1、老雞(ji)煮(zhu)熟煨爛，雞(ji)肉切丁備用(yong)。

2、將輔料(liao)放(fang)入雞汁原湯中烹煮，雞丁(ding)放(fang)入調味即成。

雞湯的功效與作用

雞湯是一道傳統的(de)湯菜，制作(zuo)原料(liao)主要有(you)(you)雞、水、調料(liao)等，有(you)(you)溫中益氣、補腎(shen)精、補充能量(liang)的(de)作(zuo)用。

1、雞湯可緩解由于腎精不足所導致的小便頻(pin)繁、精少精冷等癥狀(zhuang)。

2、雞湯具有(you)溫(wen)中益氣(qi)的功(gong)效，可用于緩解虛勞瘦弱、中虛食少、泄(xie)瀉、頭(tou)暈、心悸(ji)、月經不調、產后乳少、消(xiao)渴、水腫等癥狀。

3、雞湯中(zhong)含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質和(he)氨基(ji)酸(suan)，適量飲用可為(wei)人體補充能(neng)量。

雞湯適合什么人吃

1、體質不好的(de)(de)人喝雞湯(tang)更容易增加抵抗力(li) , 老人、女性(xing)、小(xiao)孩都是可以(yi)喝的(de)(de)，但烹飪的(de)(de)時候，最好去掉(diao)雞油，在熱水里氽一下，這樣煮出來的(de)(de)湯(tang)就比(bi)較清淡。

2、需(xu)要補血(xue)的人可以在調理的過程中(zhong)喝(he)點(dian)雞(ji)湯(tang)，對(dui)補血(xue)有一定幫(bang)助(zhu)。

3、喝雞(ji)湯吃雞(ji)肉，對骨骼的康復(fu)是很(hen)重(zhong)要(yao)的。

4、雞(ji)(ji)湯是有一(yi)定的補腎作用(yong)的，腎功能比(bi)較弱的人(ren)，適當喝點雞(ji)(ji)湯可以改善這種情況(kuang)。

雞湯不適合什么人吃

1、雞湯有刺激胃(wei)酸分泌的作用(yong)，因此胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸過(guo)多或胃(wei)出(chu)血者，一(yi)般不(bu)宜喝雞湯。

2、膽(dan)(dan)囊(nang)炎和膽(dan)(dan)石癥經常發作(zuo)者，不(bu)宜(yi)多喝雞湯(tang)，因雞湯(tang)內脂(zhi)肪的消化需要膽(dan)(dan)汁參(can)與，喝雞湯(tang)后會刺激膽(dan)(dan)囊(nang)收縮，引起膽(dan)(dan)囊(nang)炎發作(zuo)。

3、喝雞湯會(hui)促進(jin)膽固(gu)醇升(sheng)高，故高血(xue)壓高血(xue)脂者不宜喝。

4、雞湯中含有一些小分子(zi)蛋白，急性(xing)腎(shen)(shen)炎、急慢性(xing)腎(shen)(shen)功能(neng)不(bu)全(quan)或尿毒癥(zheng)的患(huan)者，其腎(shen)(shen)肝對蛋白質分解產物不(bu)能(neng)及時處理(li)，會加重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有(you)雞(ji)湯(tang)營養在(zai)湯(tang)里還是肉(rou)里的說(shuo)(shuo)法，一(yi)般來(lai)說(shuo)(shuo)，雞(ji)湯(tang)的營養湯(tang)里和肉(rou)里都(dou)有(you)。雞(ji)湯(tang)經過熬制后，可溶(rong)性(xing)的營養物質(zhi)進入(ru)到(dao)湯(tang)里，不溶(rong)性(xing)的大分(fen)子(zi)營養物質(zhi)如蛋白質(zhi)在(zai)肉(rou)里，因此，在(zai)喝(he)雞(ji)湯(tang)時，既可以喝(he)湯(tang)，也可以吃(chi)肉(rou)，均能幫助機體補充營養。

雞湯內(nei)的(de)營(ying)(ying)養(yang)是(shi)從雞油、雞皮、雞肉與(yu)雞骨中溶(rong)解出來(lai)的(de)水溶(rong)性、小分子物質，如(ru)游離氨(an)(an)基酸、短(duan)片段肽(tai)類、谷氨(an)(an)酰胺、維(wei)生素類，煙酸、磷、鉀、鈉等，這些(xie)物質易于人(ren)體(ti)(ti)吸收，有利于補充機體(ti)(ti)營(ying)(ying)養(yang)，對(dui)人(ren)體(ti)(ti)有益。雞肉內(nei)營(ying)(ying)養(yang)是(shi)大分子蛋白質以及一些(xie)不溶(rong)性物質如(ru)肌肉纖(xian)維(wei)、鈣、鐵等，這些(xie)物質經人(ren)體(ti)(ti)消化吸收后，也可以補充機體(ti)(ti)營(ying)(ying)養(yang)。