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許昌大鍋菜的做法

食材：大(da)白菜(cai)、熟(shu)肉、炸(zha)肉丸子(zi)、炸(zha)豆(dou)(dou)腐塊、海(hai)帶、寬(kuan)粉條(tiao)、珍(zhen)蘑、大(da)豆(dou)(dou)油(you)、豆(dou)(dou)瓣醬、醬油(you)、蔥(cong)末、鹽、味精。

步驟：

1、將白菜塊、海帶絲、粉條用開(kai)水煮軟，撈(lao)出(chu)待用。

2、炒鍋(guo)上火(huo)，倒入(ru)大豆油，當(dang)油6成熱時(shi)將肉片及蔥花同(tong)時(shi)放入(ru)鍋(guo)中炒制。

3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨(sui)后將白菜(cai)，海(hai)帶絲，粉條放入鍋內翻炒。

4、加水(shui)1.5升，水(shui)開(kai)后加入醬(jiang)油、鹽(yan)、味精、炸(zha)丸子、炸(zha)豆腐塊，大火燉(dun)5分(fen)鐘，再用(yong)小火燉(dun)15分(fen)鐘即(ji)可。