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甜盤子是什么意思

甜(tian)盤(pan)子是(shi)一道回族(zu)人(ren)民的(de)特色(se)甜(tian)品，是(shi)由紅(hong)棗、花生和糯(nuo)米等食材制作而成(cheng)，在陜西、新疆等地都很受(shou)歡(huan)迎。

回族甜盤子怎么做

原料：

糯米(mi)(mi)、紅糖、核桃仁、玉米(mi)(mi)油(you)、蜜棗(zao)、葡萄干(gan)、花(hua)生仁。

步驟：

1、準備(bei)糯米，將糯米清洗干(gan)凈(jing)浸泡6小時以上(shang)。

2、煮鍋(guo)中加水，將泡好的糯米放(fang)入煮鍋(guo)中煮至7成(cheng)熟。

3、撈出瀝干水分。

4、炒鍋中放入玉(yu)米油(you)，放入紅糖，加水小火(huo)溶化紅糖。

5、溶(rong)化的紅糖過(guo)濾出紅糖渣(zha)子備用。

6、煮過的糯米中加入融化的紅糖攪拌均勻。

7、取(qu)一只碗(碗底抹一層油(you))，將(jiang)各(ge)種果(guo)料整(zheng)齊的碼(ma)入碗中。

8、裝入拌好紅糖的糯米(mi)，表面(mian)抹平(ping)。

9、蓋(gai)上(shang)保(bao)鮮膜，上(shang)火蒸(zheng)60分鐘。吃(chi)時倒扣盤中(zhong)即(ji)可。

小貼士：

1、糯米一定要浸泡。

2、煮好的糯米(mi)撈出(chu)時盡(jin)量控干(gan)水分(fen)。

3、加入紅糖(tang)水(shui)時要一邊攪(jiao)拌一邊觀察，不必加的太多。

4、根據各人口味喜(xi)歡(huan)甜的吃(chi)時可(ke)以加蜂蜜或白糖(tang)。

甜盤子的營養和寓意

棗象征著幸(xing)福、美滿(man)和吉(ji)祥，在民間還(huan)(huan)有‘一日(ri)吃三棗，終生不顯老’的說法，既能美容養顏，還(huan)(huan)能滋補強身。

糯米有補氣暖胃等滋補作用(yong)，紅(hong)糖里的葡萄(tao)糖可(ke)快(kuai)速補充體力(li)。