食材:熟狗(gou)肉、香菜、蘿卜、干紅椒(jiao)、芹(qin)菜、料酒(jiu)、蒜(suan)苗、精鹽、洋蔥(cong)、老抽、雞精、桂皮、花椒(jiao)各、芝麻油、蔥(cong)、熟豬油、姜蒜(suan)。
步驟:1、熟狗(gou)肉切(qie)片(pian),蔥姜(jiang)蒜切(qie)片(pian),干椒洗凈,蘿卜洋(yang)蔥芹菜(cai)切(qie)片(pian)備用。
2、鍋底熱(re)(re)油燒8分熱(re)(re),隨后加入豬油,郫縣豆(dou)瓣,蔥姜(jiang)蒜,紅(hong)椒炒(chao)香,加入八(ba)角(jiao)2個,桂皮1片,加入狗肉翻炒(chao),倒入老(lao)抽和(he)料酒,加糖,繼續翻炒(chao)。
3、加入洋蔥翻炒。
4、準備砂(sha)鍋(guo),鍋(guo)底鋪芹菜,青(qing)蒜(suan),將鍋(guo)內(nei)原(yuan)料全部倒入砂(sha)鍋(guo)內(nei),加入水,水位到1/3鍋(guo)位,蓋(gai)住砂(sha)鍋(guo)蓋(gai)子(zi)小火慢燉(dun)。
5、當鍋(guo)內水(shui)分(fen)低(di)于食材后,露(lu)出油,再加入香菜段,雞精,起鍋(guo)。
1、狗肉有補中(zhong)益(yi)(yi)氣、健脾益(yi)(yi)胃的功(gong)效(xiao),對因脾胃虛(xu)弱(ruo)而(er)導致食欲不(bu)佳、消(xiao)化不(bu)良的人(ren)群有一(yi)定的緩解作用。
2、狗(gou)肉(rou)對于(yu)患者病后體虛(xu)引起的(de)面色蒼白、手(shou)腳冰涼、精神倦(juan)怠等不適癥狀也有一定得改善作用。
3、狗肉有溫腎補(bu)陽、益精補(bu)髓的(de)(de)功(gong)效,對因(yin)腎陽虛導致(zhi)的(de)(de)腰膝酸軟、肢體畏寒、精神倦怠、陽痿、宮冷不孕(yun)等癥狀有一(yi)定(ding)的(de)(de)改善(shan)作用。
4、狗肉有(you)補血(xue)益智的(de)功(gong)效(xiao),對因(yin)心腎(shen)不交引起(qi)的(de)失眠多夢(meng)、耳聾耳鳴、頭發早白等癥(zheng)狀有(you)一定的(de)改善作用。
5、經常食用狗肉或用狗肉煲湯(tang),可起到(dao)補血(xue)益智的功效。
6、狗肉還(huan)有較(jiao)好的強筋健骨功效(xiao),對(dui)腰(yao)膝酸軟、筋骨疼痛、行走(zou)不利等癥(zheng)狀有一定的改善作(zuo)用。
1、患者需要將狗(gou)肉煮熟(shu)后進行食用,以免引起寄生(sheng)蟲(chong)感(gan)染等問題。
2、狗(gou)肉本身性質溫熱且屬(shu)于高(gao)蛋白食物,所(suo)以并非(fei)適合于所(suo)有(you)人(ren)(ren)群進(jin)行食用(yong)(yong),對狗(gou)肉過敏的患者(zhe)、肝(gan)腎(shen)功能不全患者(zhe)、體質陽盛陰(yin)虛的患者(zhe)等(deng)人(ren)(ren)群均(jun)不建議食用(yong)(yong)。