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柳州干鍋狗肉的做法

食材：熟狗(gou)肉、香菜、蘿(luo)卜、干紅椒、芹(qin)菜、料酒、蒜(suan)苗、精鹽、洋蔥、老(lao)抽、雞精、桂皮、花椒各、芝麻油(you)、蔥、熟豬油(you)、姜蒜(suan)。

步(bu)驟：1、熟狗肉切(qie)片，蔥姜蒜切(qie)片，干(gan)椒洗凈，蘿卜洋蔥芹菜切(qie)片備用(yong)。

2、鍋底(di)熱油燒8分熱，隨后加(jia)入(ru)豬油，郫縣豆瓣，蔥姜蒜，紅椒炒香，加(jia)入(ru)八(ba)角2個，桂皮1片，加(jia)入(ru)狗(gou)肉翻(fan)炒，倒(dao)入(ru)老抽和(he)料酒，加(jia)糖，繼續(xu)翻(fan)炒。

3、加入洋蔥翻炒。

4、準備砂鍋(guo)，鍋(guo)底鋪芹(qin)菜，青蒜，將鍋(guo)內(nei)原(yuan)料全(quan)部倒(dao)入砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)入水，水位到1/3鍋(guo)位，蓋(gai)住砂鍋(guo)蓋(gai)子小火(huo)慢燉(dun)。

5、當鍋(guo)內水分(fen)低于食材后，露出油，再(zai)加入香菜段(duan)，雞精(jing)，起(qi)鍋(guo)。

狗肉的功效與作用

1、狗(gou)肉有(you)補中(zhong)益(yi)氣(qi)、健脾益(yi)胃的功效，對(dui)因(yin)脾胃虛弱而導致食欲不(bu)(bu)佳、消化不(bu)(bu)良(liang)的人群有(you)一(yi)定的緩解作用(yong)。

2、狗肉(rou)對于患者(zhe)病后(hou)體虛(xu)引起的面色蒼白、手(shou)腳冰涼、精神倦怠(dai)等不適(shi)癥狀也有(you)一定得改善(shan)作用。

3、狗肉有溫腎(shen)補陽、益精補髓的(de)(de)功效(xiao)，對因(yin)腎(shen)陽虛導致的(de)(de)腰膝酸(suan)軟、肢體畏寒(han)、精神倦怠、陽痿、宮冷(leng)不孕等癥狀有一定的(de)(de)改善作(zuo)用。

4、狗肉有補血益智的(de)功效，對因(yin)心腎不(bu)交引起的(de)失眠多夢(meng)、耳聾耳鳴、頭(tou)發早白等癥狀有一(yi)定的(de)改善作用。

5、經常食用狗肉(rou)或用狗肉(rou)煲湯，可起到(dao)補血益智的功效。

6、狗肉(rou)還有(you)(you)較好的(de)強筋健骨功效，對腰膝(xi)酸(suan)軟、筋骨疼痛、行走(zou)不利(li)等(deng)癥狀有(you)(you)一定的(de)改善作用。

狗肉的危害

1、患者需要將狗(gou)肉煮(zhu)熟(shu)后進行食用，以免(mian)引起寄生蟲感染等問(wen)題(ti)。

2、狗肉本身性質(zhi)溫熱且屬于高蛋(dan)白食(shi)物，所以并非適(shi)合于所有人群(qun)進(jin)行食(shi)用，對狗肉過敏的患(huan)者(zhe)、肝腎功(gong)能不全患(huan)者(zhe)、體質(zhi)陽盛陰(yin)虛的患(huan)者(zhe)等人群(qun)均不建議食(shi)用。