食材:螃蟹、鹽、味精、胡椒粉、料(liao)酒(jiu)、花生(sheng)油(you)、蔥、姜末、淀粉、香醋、蠔油(you)。
步驟:
1、螃蟹去殼洗凈,改刀(dao)成塊。
2、取一(yi)碗放(fang)清湯、鹽、味精、胡椒(jiao)粉(fen)、蔥(cong)、姜、蒜、淀粉(fen) 、香(xiang)油、蠔油,調成汁待用。
3、將(jiang)螃(pang)蟹下(xia)入旺(wang)油鍋,稍炸出(chu)鍋。
4、鍋留(liu)底油,下蔥白(bai)段爆香,加(jia)入(ru)螃蟹烹(peng)酒,速蓋一下鍋蓋,倒入(ru)調好的汁(zhi),翻勻(yun)出鍋即可。
1、將螃蟹用刷子刷干凈,先從(cong)螃蟹的背后(hou)面,把殼(ke)揭開。
2、殼可以留(liu)下來(lai),溫(wen)水沖干(gan)凈,炒制的時候會很好看(kan)。
3、去掉螃蟹的腮,然后(hou)把下面的肚臍扣(kou)掉。
4、用(yong)溫水把沙子沖洗掉,用(yong)廚(chu)房剪,從中間剪開(kai)。
5、一半大鉗子(zi)和第二條腿下方(fang)再剪開,將一只螃蟹分成(cheng)四份即可。
1、螃(pang)蟹性寒味咸,有(you)清熱解毒之(zhi)功(gong)效(xiao)(xiao),可(ke)有(you)效(xiao)(xiao)清除體(ti)內(nei)濕熱之(zhi)氣,緩解身體(ti)上火等癥狀。螃(pang)蟹中(zhong)含有(you)精氨酸(suan),可(ke)參(can)與身體(ti)內(nei)的能量代(dai)謝,促進機體(ti)能量平(ping)衡,有(you)助于(yu)排出體(ti)內(nei)毒素。
2、螃蟹具有(you)養筋活血(xue)的功效(xiao),可(ke)以通(tong)經絡,對于改善身(shen)體損傷、淤血(xue)、腰(yao)腿酸痛(tong)及風濕性(xing)關節炎等癥狀有(you)一定效(xiao)果。
3、螃蟹中含有(you)(you)優(you)質蛋白質及人體(ti)必需的多種營養元素(su),包括(kuo)鈣、鐵、硒、鋅、氨基(ji)酸(suan)等。具有(you)(you)很好的滋補作用,可促進組織(zhi)細胞(bao)修復(fu),有(you)(you)助于增強(qiang)體(ti)質。