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明太魚炒雞蛋怎么做

食材：干明太魚絲、雞蛋、青椒、紅椒、油、海鮮醬(jiang)油、糖、花椒面(mian)。

步驟：

1、將明太魚(yu)絲放入溫水中浸(jin)泡10分鐘，撈出攥干(gan)，剪成小段。

2、青椒(jiao)，紅椒(jiao)切絲備用。

3、將兩個(ge)雞(ji)(ji)蛋(dan)打(da)成(cheng)蛋(dan)液，加入少許鹽，油鍋(guo)放少量油，將雞(ji)(ji)蛋(dan)炒熟備用。

4、油(you)鍋放油(you)，放入(ru)青椒、紅椒絲翻炒。

5、放入明太魚絲，放少許海(hai)鮮醬油，糖(tang)，鹽翻炒。

6、放(fang)入炒(chao)(chao)好的雞蛋，翻炒(chao)(chao)裝盤。