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鹽山羊湯的做法

食材：羊(yang)雜、香(xiang)菜、蔥、姜片、料(liao)酒、精(jing)鹽、雞精(jing)、白胡(hu)椒粉(fen)、辣(la)椒油。

步驟：

1、羊雜洗凈裝盤備用。

2、將(jiang)蔥(cong)切(qie)段，姜切(qie)片，再切(qie)些蔥(cong)花，香菜末備用(yong)。

3、鍋內倒入適量清水(shui)，放入羊雜，蔥段(duan)和(he)姜片，再倒入適量料酒。

4、大火(huo)燒(shao)開，撇去浮末(mo)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，轉小火(huo)慢燉煮，至(zhi)少30分鐘(zhong)以(yi)上。

5、湯碗中(zhong)(zhong)放入香菜和蔥花(hua)末，撒(sa)入適量(liang)精(jing)鹽，雞精(jing)，白胡椒(jiao)粉，辣(la)椒(jiao)油，將湯盛進湯碗中(zhong)(zhong)，拌(ban)勻即可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊(yang)湯的(de)原料有(you)羊(yang)肝(gan)、羊(yang)肺、羊(yang)肚、羊(yang)腸、羊(yang)心、羊(yang)血以及(ji)羊(yang)臉肉，主要成分有(you)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生(sheng)素B、維生(sheng)素C、煙酸、肝(gan)素等多種營養素。

羊(yang)(yang)腦有(you)健腦明目之功；羊(yang)(yang)肝(gan)為肝(gan)病目疾之良藥；口條有(you)壯(zhuang)身補血之能(neng)；羊(yang)(yang)肺(fei)能(neng)補肺(fei)氣(qi)、利尿行水(shui)；羊(yang)(yang)心可(ke)解郁補心；羊(yang)(yang)肚可(ke)溫胃(wei)補虛(xu)健脾。