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鹽山羊湯的做法

食材：羊雜(za)、香菜、蔥、姜片、料酒、精鹽、雞精、白胡(hu)椒粉、辣椒油(you)。

步驟：

1、羊雜洗凈(jing)裝盤備(bei)用。

2、將(jiang)蔥(cong)切(qie)段(duan)，姜(jiang)切(qie)片，再切(qie)些(xie)蔥(cong)花，香(xiang)菜末備用。

3、鍋內倒入(ru)適量(liang)清(qing)水，放入(ru)羊(yang)雜，蔥段和姜片，再倒入(ru)適量(liang)料(liao)酒。

4、大火燒開，撇去浮末，蓋上蓋子(zi)，轉小火慢燉煮，至少30分鐘以上。

5、湯(tang)碗(wan)中(zhong)放入(ru)香菜和蔥花末，撒入(ru)適量精鹽(yan)，雞(ji)精，白胡椒粉，辣(la)椒油(you)，將湯(tang)盛進湯(tang)碗(wan)中(zhong)，拌勻即可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊(yang)(yang)湯的原料有(you)羊(yang)(yang)肝、羊(yang)(yang)肺、羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)腸、羊(yang)(yang)心、羊(yang)(yang)血以及羊(yang)(yang)臉肉，主要(yao)成分有(you)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵(tie)、維生素B、維生素C、煙酸(suan)、肝素等多(duo)種營養素。

羊(yang)腦有健腦明目(mu)之功；羊(yang)肝為肝病目(mu)疾之良藥；口條有壯身(shen)補(bu)血(xue)之能；羊(yang)肺能補(bu)肺氣、利尿(niao)行水；羊(yang)心可解郁補(bu)心；羊(yang)肚可溫胃補(bu)虛健脾。