芒果视频下载

眉縣燒酒盤子介紹

燒酒盤子是(shi)陜西(xi)省名菜，為西(xi)府名吃(chi)，又稱(cheng)“大年(nian)菜”，代表了眉(mei)縣(xian)當地(di)特色美食(shi)，以前是(shi)逢年(nian)過(guo)節招(zhao)待親朋好友時(shi)必(bi)不可(ke)少(shao)的一道菜。由于這道菜葷素(su)搭配，營養價值高(gao)，吃(chi)起來“油而不膩、入口即(ji)化、酸香可(ke)口、回味無窮(qiong)”，令人久(jiu)久(jiu)不能忘懷，所以作為一個傳統被保留(liu)了下來，為西(xi)府人民所稱(cheng)道。

眉縣燒酒盤子是用什么做的

眉縣燒酒(jiu)(jiu)盤子的(de)(de)(de)食(shi)材豐富，葷素皆有(you)，上面看(kan)起(qi)來是滿滿的(de)(de)(de)大肉(rou)，大肉(rou)下面全是爽口的(de)(de)(de)素菜。由(you)于過去物資匱乏(fa)，人(ren)們把各種蔬菜燴在一(yi)起(qi)，在上面擺上肉(rou)片(pian)，吃(chi)菜的(de)(de)(de)時候再配上一(yi)壺燒酒(jiu)(jiu)，由(you)于熱酒(jiu)(jiu)容(rong)易上頭，喝(he)的(de)(de)(de)適(shi)量，這樣(yang)既顯得格外的(de)(de)(de)體面，又好(hao)吃(chi)不醉(zui)，是農家(jia)人(ren)逢年過節招待親朋好(hao)友(you)必不可少的(de)(de)(de)一(yi)道菜。

陜西燒酒盤子的做法

食材：后腿(tui)肉、大料、醬油(you)、鹽、醋、白(bai)菜、紅(hong)蘿卜(bu)、粉(fen)條、豆腐、蔥

步驟：

1、爆炒肉

將切好的蔥花（切成(cheng)(cheng)段狀）放入80度的油(you)溫，爆炒(chao)出香味(wei)，再將切成(cheng)(cheng)片的土豬肉入鍋，爆炒(chao)待肉出油(you)后，依(yi)次加入調料：大料、醬油(you)、鹽、醋，可(ke)適(shi)當加入雞(ji)精(jing)(jing)或(huo)味(wei)精(jing)(jing)，再加入適(shi)當的水，小火(huo)煮至兩至三分鐘，淋上些辣椒油(you)出鍋。

2、炒好輔料

炒(chao)(chao)輔料時(shi)，不需(xu)要另外(wai)加(jia)油(you)，用炒(chao)(chao)肉(rou)時(shi)出的(de)油(you)就(jiu)行(xing)，依次放(fang)(fang)入粉條(tiao)，白菜(cai)、紅蘿卜、豆腐，放(fang)(fang)少許鹽即可，中火炒(chao)(chao)至(zhi)兩到三分鐘，即可出鍋。最(zui)后將出鍋的(de)肉(rou)蓋在菜(cai)的(de)上面，這樣燒酒盤就(jiu)做(zuo)好了(le)。