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隴縣暖鍋是哪里的特色美食

隴(long)縣(xian)暖(nuan)鍋(guo)是(shi)陜西省(sheng)寶(bao)雞市隴(long)縣(xian)的特色美(mei)食，隴(long)縣(xian)暖(nuan)鍋(guo)的由(you)來歷史(shi)已久，據說可(ke)追溯(su)到(dao)清代。當時(shi)一位(wei)皇宮寵(chong)妃在冬季經過隴(long)州，品嘗過后大加贊(zan)賞，因膛中有(you)火，故(gu)賜名“暖(nuan)鍋(guo)”。

隴縣暖鍋怎么做

隴縣暖鍋通常用(yong)紫銅或(huo)導熱性最強的(de)(de)黃銅制成，暖鍋上桌后點(dian)燃放(fang)置在底部的(de)(de)木炭(tan)，紅色(se)的(de)(de)火苗(miao)從圓筒中間竄出來，暖鍋中發出滋滋的(de)(de)響(xiang)聲。因(yin)鍋膛通風，炭(tan)火會越(yue)燒越(yue)旺，從而保(bao)證鍋內菜肴熱乎，可謂味從煮中來，香自火中生。

隴縣暖鍋好吃嗎

隨(sui)著暖鍋漸(jian)漸(jian)沸騰，濃濃的(de)(de)湯(tang)(tang)汁(zhi)、白(bai)白(bai)的(de)(de)蒸汽、金黃的(de)(de)油汁(zhi)順鍋邊慢慢溢出，立時香(xiang)味撲鼻。揭(jie)開鍋蓋(gai)，上面(mian)一層層的(de)(de)排骨或肥腸(chang)、丸子等(deng)，吃上一口(kou)唇齒(chi)留香(xiang)。吃的(de)(de)過程中(zhong)(zhong)，再(zai)來上幾片烤(kao)至金黃的(de)(de)饃(mo)片，別提(ti)多美了。最后再(zai)盛(sheng)碗蔥(cong)花湯(tang)(tang)喝下，頓時渾身舒坦。“圍(wei)爐聚炊歡呼處(chu)，百味消融小釜中(zhong)(zhong)”，每(mei)年秋冬季，一家人(ren)圍(wei)在一起吃個暖鍋，紅紅火(huo)火(huo)，熱(re)熱(re)鬧鬧，家庭(ting)儀(yi)式感十(shi)足。