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干煸香菇的做法

食(shi)材：香(xiang)菇(gu)，雞蛋，淀粉(fen)，面粉(fen)，食(shi)用油，干辣(la)椒(jiao)，花(hua)椒(jiao)，蔥姜蒜，食(shi)用鹽，白糖，雞精(jing)，香(xiang)菜(cai)。

步驟：1、將香菇洗干(gan)凈，去掉根部，然后再切成一厘(li)米(mi)左右的厚片，切完之后先放到一個大盆中。

2、將準備好(hao)的(de)一(yi)個(ge)雞(ji)蛋(dan)(dan)打到一(yi)個(ge)大碗中(zhong)，加入適(shi)量的(de)面(mian)粉(fen)和淀粉(fen)，把(ba)雞(ji)蛋(dan)(dan)和面(mian)粉(fen)攪(jiao)拌(ban)一(yi)下，然后(hou)再倒入溫水，繼續攪(jiao)拌(ban)，一(yi)直(zhi)攪(jiao)拌(ban)成比較稀(xi)的(de)糊狀之后(hou)即可。

3、攪(jiao)成糊(hu)狀之后(hou)加上一(yi)點食用油(you)，繼續攪(jiao)拌拌勻之后(hou)，把擠干水分(fen)的香(xiang)菇放(fang)到面糊(hu)里面攪(jiao)拌一(yi)下，讓(rang)香(xiang)菇均勻地裹上一(yi)層面糊(hu)。

4、把(ba)干紅辣椒放(fang)到一(yi)個小(xiao)碗中，然后再(zai)向這個小(xiao)碗中加入準備好(hao)的(de)花椒，再(zai)把(ba)蔥姜蒜切碎放(fang)進(jin)去。

5、向鍋中倒入1/3鍋的食(shi)用(yong)油，然(ran)后開(kai)始加熱，一(yi)直(zhi)加熱到食(shi)用(yong)油五(wu)成熱的時(shi)候(hou)，咱們將做好(hao)的香(xiang)菇全部(bu)放進去炸(zha)一(yi)下，在炸(zha)的過程(cheng)中要用(yong)筷子將香(xiang)菇全部(bu)掰開(kai)，不要讓它(ta)們挨到一(yi)塊。

6、平底鍋中不用放(fang)油，準備好的配料全部放(fang)進去，用小(xiao)火慢慢煸出配料中的水分。

7、倒入(ru)炸好的香菇開(kai)始(shi)翻炒(chao)，翻炒(chao)幾下之后再放(fang)入(ru)半(ban)勺食用鹽，白糖和雞(ji)精，調(diao)料(liao)翻勻(yun)入(ru)味之后，再撒上香菜繼續拌勻(yun)就可以出鍋了。

香菇的功效與作用

1、香菇中富含多種微(wei)量元素、維(wei)生(sheng)素和(he)核糖類物質，能夠促進血液循環和(he)皮(pi)膚細胞新陳代謝，抑(yi)制黑色素生(sheng)成，保持肌膚紅(hong)潤。

2、香菇中含有(you)嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧(yang)化酶以(yi)及某些核(he)酸物質，能(neng)起到降(jiang)血壓、降(jiang)膽固醇、降(jiang)血脂的作用，又可(ke)預(yu)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

香菇是發物嗎

香菇屬于(yu)(yu)發(fa)物的(de)一(yi)(yi)種，一(yi)(yi)般情況(kuang)下菌類(lei)食物都屬于(yu)(yu)發(fa)物，食用(yong)菌類(lei)后，有(you)的(de)會(hui)發(fa)生過(guo)敏反應，有(you)可(ke)能會(hui)有(you)腹(fu)(fu)痛(tong)，腹(fu)(fu)瀉，惡心嘔吐的(de)現(xian)象。另外如果(guo)是有(you)陳舊(jiu)性的(de)寄宿(su)性疾病，食用(yong)香菇后有(you)可(ke)能會(hui)導致舊(jiu)病復發(fa)。

皮膚病和痛風尿酸高的患者是(shi)不能夠(gou)吃香(xiang)菇的，如患有頑固性的皮膚瘙癢(yang)以及(ji)容易發生(sheng)過敏反應者。另外老人(ren)孩子(zi)和脾胃虛弱者，也不宜吃香(xiang)菇，否(fou)則會容易發生(sheng)不同(tong)的疾病。

香菇嘌呤高嗎

每100g食物(wu)(wu)中(zhong)嘌呤含量(liang)高于100mg的食物(wu)(wu)定義(yi)為高嘌呤食物(wu)(wu)。

香(xiang)菇嘌呤(ling)含(han)量(liang)比較高，每(mei)100g香(xiang)菇中(zhong)嘌呤(ling)含(han)量(liang)高達150mg左右，對于尿酸(suan)過高者(zhe)以及痛(tong)風患者(zhe)而言(yan)，進食這(zhe)類食物，會導致(zhi)體內(nei)尿酸(suan)偏高，引起痛(tong)風等癥狀加重，不利于病(bing)情恢復(fu)。

香菇熱量

香(xiang)菇(gu)(gu)是常見(jian)菌類食物，含糖(tang)量(liang)較(jiao)少，基本不(bu)含蛋白(bai)質、淀(dian)粉(fen)等成分，因(yin)此熱量(liang)相對較(jiao)低，通常100克香(xiang)菇(gu)(gu)熱量(liang)大約是26大卡，適合減肥期間(jian)食用(yong)。