香(xiang)茅白(bai)鷺(lu)鴨主要有兩個(ge)(ge)特點(dian),第一(yi)個(ge)(ge)特點(dian)就是(shi)鴨是(shi)屬于農家(jia)戶養(yang)的鴨子,第二個(ge)(ge)是(shi)將香(xiang)茅融合在(zai)一(yi)起,腌制將近五個(ge)(ge)小時(shi)以上,然(ran)后拿出來吊干,吊干之(zhi)后經過烤(kao)爐(lu)烘烤(kao),口(kou)(kou)感就是(shi)皮脆(cui)肉嫩(nen),比(bi)較爽口(kou)(kou)。
香茅草是一種多年生草本植物,含(han)有(you)(you)(you)天(tian)然檸檬香味,稈(gan)高達2米(mi)(mi)(mi),粗壯(zhuang),節下(xia)被白色蠟粉(fen)。葉(xie)鞘無(wu)毛(mao)(mao),不向外反卷,內面淺(qian)綠(lv)色;葉(xie)舌質厚(hou),長(chang)約(yue)(yue)1毫米(mi)(mi)(mi);葉(xie)片(pian)長(chang)30-90厘(li)米(mi)(mi)(mi),寬5-15毫米(mi)(mi)(mi),頂端(duan)長(chang)漸尖,平(ping)滑或邊緣粗糙(cao)。偽圓錐花(hua)序具(ju)多次復合分枝,長(chang)約(yue)(yue)50厘(li)米(mi)(mi)(mi),疏(shu)散,分枝細長(chang),頂端(duan)下(xia)垂;佛(fo)焰苞(bao)長(chang)1.5(-2)厘(li)米(mi)(mi)(mi);總(zong)狀花(hua)序不等長(chang),具(ju)3-4或5-6節,長(chang)約(yue)(yue)1.5厘(li)米(mi)(mi)(mi);總(zong)梗無(wu)毛(mao)(mao);總(zong)狀花(hua)序軸(zhou)節間及(ji)小(xiao)穗(sui)柄長(chang)2.5-4毫米(mi)(mi)(mi),邊緣疏(shu)生柔毛(mao)(mao),頂端(duan)膨大或具(ju)齒裂。無(wu)柄小(xiao)穗(sui)線狀披針形,長(chang)5-6毫米(mi)(mi)(mi),寬約(yue)(yue)0.7毫米(mi)(mi)(mi);第一穎背(bei)部扁(bian)平(ping)或下(xia)凹(ao)成(cheng)槽,無(wu)脈,上部具(ju)窄翼,邊緣有(you)(you)(you)短纖(xian)毛(mao)(mao);第二(er)外稃(fu)狹小(xiao),長(chang)約(yue)(yue)3毫米(mi)(mi)(mi),先端(duan)具(ju)2微齒,無(wu)芒或具(ju)長(chang)約(yue)(yue)0.2毫米(mi)(mi)(mi)之芒尖。有(you)(you)(you)柄小(xiao)穗(sui)長(chang)4.5-5毫米(mi)(mi)(mi)。花(hua)果期(qi)夏(xia)季,少(shao)見有(you)(you)(you)開花(hua)者。
白鷺鴨(ya)(ya)又(you)名白鴨(ya)(ya),是地方鴨(ya)(ya)與白鷺雜交后選(xuan)育而成(cheng)的(de),兼有白鷺的(de)姿(zi)態和鴨(ya)(ya)子的(de)滋味。
作(zuo)為中國唯(wei)一的(de)(de)(de)藥(yao)用鴨(ya),白鷺鴨(ya)有著其它鴨(ya)種沒(mei)有的(de)(de)(de)特(te)殊藥(yao)理(li)作(zuo)用及(ji)特(te)殊的(de)(de)(de)風(feng)味,具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰(tan)開竅(qiao)、寧心安神(shen)、開胃健脾(pi)等功效(xiao)。
經過臨床實驗證實,白鷺鴨對(dui)很(hen)多癌癥患者的(de)化療和手術后恢(hui)復,有著十(shi)分明(ming)顯的(de)恢(hui)復效果。而白鷺鴨本身具(ju)有富含人體的(de)18中氨基酸(suan)和10種(zhong)微量元素(su),其藥用鴨絕對(dui)是鴨類中的(de)國粹。
白(bai)鶩鴨含(han)有的脂肪較少,含(han)有豐富(fu)的氨基酸、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)、膠(jiao)原蛋白(bai)、鈣(gai)、鉀、磷、鐵(tie)等營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi),適量吃可以補充身體所需的營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)(zhi),保(bao)證營(ying)養(yang)(yang)攝入充足,還可以增強(qiang)免疫力(li),提升抗(kang)病能力(li),可以促進身體健康。