原料:豬肉、紅辣椒、香蔥、生粉(fen)、鹽、油、生抽、十三香。
步驟:
1、將(jiang)肉剁成肉泥(ni),香蔥切(qie)碎,辣椒劃上刀(dao)口。
2、將香蔥和肉泥裝碗里加(jia)鹽,生粉,十三(san)香,拌勻。
3、拌好的肉泥釀進辣(la)椒(jiao)里(li),放進油鍋(guo)里(li),將辣(la)椒(jiao)煎(jian)熟煎(jian)香。
4、中途翻面,撒點(dian)鹽讓辣(la)椒入(ru)味(wei)。
5、出鍋時淋上(shang)生抽即可。
紅辣椒(jiao)帶有(you)辛香味(wei),能(neng)去(qu)除菜肴中的(de)腥味(wei),營(ying)養價值甚高,具有(you)御寒、增強食(shi)欲、殺菌的(de)功效(xiao) ,含(han)有(you)對人(ren)體有(you)益(yi)的(de)胡(hu)(hu)蘿卜素(su)和類胡(hu)(hu)蘿卜素(su),在人(ren)體內可轉變為維(wei)生(sheng)素(su)A。一根紅辣椒(jiao)還大約含(han)有(you)5000個國際單位的(de)維(wei)生(sheng)素(su)A,可滿足成年人(ren)的(de)每天需(xu)求量,此外(wai)還含(han)有(you)超過100毫(hao)克的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C。
1、甲亢、腎炎(yan)、慢(man)性氣管(guan)炎(yan)、高(gao)血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎(yan)、肺結核以(yi)及痔瘡或(huo)眼部疾病(bing)患者應謹(jin)慎食(shi)用(yong)。
2、紅椒屬于(yu)辛辣食物,孕婦食用后容易上火,導致便秘、痔瘡等疾(ji)病,嚴重的還會導致早產(chan)、流產(chan)等癥狀,危害寶寶健康,因(yin)而應少吃(chi)。
3、紅椒(jiao)(jiao)的刺(ci)激性(xing)較強,寶(bao)寶(bao)的腸(chang)胃功能(neng)較弱(ruo),食(shi)用紅椒(jiao)(jiao)以后容(rong)易損傷(shang)腸(chang)胃,還會破壞咽喉健康(kang)。