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黃瓜燒雞的做法

食材：去骨(gu)雞(ji)腿肉、小黃瓜、辣(la)椒(jiao)、香菜、沙拉油(you)、米酒(jiu)、胡椒(jiao)粉、醬油(you)、八角、花椒(jiao)粒、青蔥、姜(jiang)片(pian)、醬油(you)、黑醋、蒜泥、味霖(lin)、香油(you)、蒸雞(ji)湯汁。

步驟(zou)：1、將腌雞肉調味料調勻，涂勻在雞肉上，放冰(bing)箱(xiang)腌1小(xiao)時以上。

2、腌(a)好雞肉(rou)后，熱鍋，加入1~1.5碗左右的沙拉油，燒熱至(zhi)高溫，將(jiang)雞皮朝下，放入高溫熱鍋內煎(jian)炸。

3、將雞肉表面煎炸至(zhi)深金黃(huang)色。

4、撈出雞腿，放(fang)入盤中，加(jia)入蔥段、姜片、八角(jiao)及花椒，放(fang)入電(dian)鍋蒸20分鐘(zhong)。

5、蒸雞(ji)腿時(shi)，先來制作雞(ji)肉(rou)醬(jiang)汁(zhi)：先磨1.5大匙的蒜泥(ni)，在蒜泥(ni)中加入(ru)所有的醬(jiang)汁(zhi)調味料，備用(yong)。

6、將辣椒(jiao)切小片，香(xiang)菜(cai)洗(xi)凈(jing)切段，泡涼開水備用。

7、蒸好的雞肉取出，濾(lv)出湯(tang)汁，將濾(lv)出的雞汁加入2-3大匙(chi)放(fang)入醬(jiang)汁。

8、小黃瓜洗凈擦干(gan)，表面抹(mo)鹽，約腌15分鐘(zhong)。

9、小黃瓜(gua)洗(xi)凈表面的鹽巴(ba)后，切段(duan)拍碎備用。

10、放涼的(de)雞肉(rou)撕開，放入大碗或(huo)鍋子里(li)。

11、加入香(xiang)菜，辣椒片及(ji)1半醬汁拌勻，將雞肉擺在小黃瓜上，淋入剩下的醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞(ji)中含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分(fen)，具有(you)較高的營(ying)養價值，食用能(neng)夠(gou)補充身(shen)體(ti)所需的營(ying)養。

2、黃瓜燒雞能(neng)夠(gou)為身體提供一定(ding)的能(neng)量，可以(yi)維持機(ji)體的日常活動。

3、黃瓜燒雞(ji)可(ke)促(cu)進腸道的蠕(ru)動和胃酸的分泌，能夠增強身體的消化(hua)功能，幫助(zhu)提升(sheng)食(shi)欲。

4、黃瓜燒雞含有維生(sheng)素C、鉀(jia)以及水分，攝入可以調(diao)整人體新陳代(dai)謝，補充(chong)肌膚(fu)所需的水分，減少黑色素沉著，改(gai)善皮(pi)膚(fu)狀態(tai)。

5、黃(huang)瓜燒雞可(ke)以(yi)為身體提(ti)供(gong)維生素、礦物(wu)質等，能(neng)夠營(ying)養免(mian)疫系(xi)統，提(ti)高身體的免(mian)疫力，幫助抵抗(kang)病毒、細菌等入侵。