羊肚菌燉雞的做法
材料:羊肚菌、土雞(ji),枸杞、紅棗 ,鹽(yan)、雞(ji)精、蔥段、姜片、料酒等。
做法:
1、優質(zhi)羊(yang)肚菌用溫水(shui)泡(pao)開,并(bing)清洗干凈備(bei)用。
2、新鮮土雞宰殺后(hou),去內臟洗凈,放開水中焯(zhuo)一下。
3、砂鍋(guo)洗(xi)凈,放(fang)入適量高湯,加入土雞,大火燒開。
4、撇去浮沫(mo),加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片(pian)、羊(yang)肚菌、枸杞、紅(hong)棗。
5、用(yong)中火燉至雞肉爛出鍋即可。