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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新鮮的(de)山(shan)野苦菜(cai)和土豆。

2、將土(tu)豆去皮(pi)切塊，放入沸(fei)水中煮(zhu)熟(shu)至軟爛。

3、將煮熟的土豆用(yong)刨(bao)絲器刨(bao)成醬泥狀(zhuang)，攪(jiao)拌均勻備用(yong)。

4、將苦菜(cai)洗凈切碎，放(fang)入開(kai)水中焯水一(yi)下(xia)，去除苦味(wei)。

5、在鍋中加入適(shi)量的(de)(de)食用(yong)油，放入蒜末、姜末、辣(la)椒粉炒(chao)香(xiang)，再加入焯水過的(de)(de)苦菜翻炒(chao)均勻，最后加入適(shi)量的(de)(de)食鹽(yan)和雞精調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物是(shi)指富于營養或有刺激(ji)性特(te)別容易誘發某些疾(ji)病或加重已(yi)發疾(ji)病的食(shi)物，在(zai)飲食(shi)養生和(he)飲食(shi)治療中都具(ju)有重要意義(yi)。

土豆釀洋芋不是發(fa)物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土豆富含維(wei)生素(su)C、B族維(wei)生素(su)和礦物質(zhi)等營養物質(zhi)，可以提供(gong)豐富的能量和蛋白質(zhi)。而苦菜則(ze)富含膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)K和抗氧化物質(zhi)等，具有良好(hao)的保健作用。