食材:干豆角、腌豬肉、土(tu)豆、粉條、蔥、姜、蒜、干辣(la)椒、鹽、
醬油、姜粉、花(hua)椒面。
步驟:1、先將干豆角放到鍋里(li)煮,蓋(gai)上蓋(gai)子。
2、將土豆和腌豬肉都切成(cheng)片,再(zai)切點料頭,蔥、姜、蒜、干(gan)辣椒(jiao)。
3、豆(dou)角煮熟后,有漏勺將豆(dou)角撈出,然(ran)后切成短(duan)節。
4、再將土豆放到油鍋里(li)面(mian)炸一下(xia),炸熟后撈出。
5、鍋里倒一勺豬(zhu)油,下入蔥(cong)、姜、蒜、干辣椒。
6、炒(chao)香以后,下(xia)入腌豬肉進行翻炒(chao),放入干豆角,把干豆角炒(chao)香以后下(xia)入土豆片,加入醬油、鹽、花椒面、姜(jiang)粉,少倒入點開水。
7、最后下入粉條,粉條熬一(yi)下即(ji)可出鍋。
干豆角雖不是發物(wu),但是也不建(jian)議大量食用,以(yi)免導致胃腸道不適等問題,不利于人體健康。
干豆(dou)角是(shi)用豆(dou)角晾曬制作而成(cheng)(cheng),其性質(zhi)與(yu)豆(dou)角相(xiang)同,性平,味甘、咸,進食(shi)后不(bu)(bu)會導致(zhi)(zhi)疾病復發(fa)或加重,因此干豆(dou)角并不(bu)(bu)屬于發(fa)物類食(shi)品,在一些疾病的(de)恢復期間也(ye)可以適(shi)量食(shi)用,但是(shi)不(bu)(bu)能夠一次性食(shi)用過多,否則有可能會增加胃部(bu)負擔,導致(zhi)(zhi)消化不(bu)(bu)良,造成(cheng)(cheng)腹痛或者(zhe)腹脹(zhang)等現象。